食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 7-9.

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HACCP系统在罐头食品加工中的建立

朱曜   

  1. 四川进出口商品检验局;
  • 出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

 ZHU  Yao   

  • Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要: HACCP系统在罐头食品加工中的建立朱曜四川进出口商品检验局610081HACCP(危害分析控制点)可引用于食品工业中,如罐头食品工业,以控制和提高)“品质量及卫生安全。1罐头食品HACCP建立的必要性罐头食品生产,关键在于微生物的污染。罐头食品加工...

关键词: 罐头食品加工, 关键控制点, HACCP系统, 腐生菌, 微生物, 金黄色葡萄球菌, 致病菌, 罐头食品工业, 细菌检验, 肠毒素