深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (4): 59-63.

深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究

贾建会, 吕晓莲, 樊利青

北京市食品研究所

出版日期:2002-04-15 发布日期:2012-02-13

Studies on Extraction,Separation and Purification of the Submerged-fermentation Morchella Polysacharide

JIA Jian-Hui, LU Xiao-Lian , FAN Li-Qing

Online:2002-04-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 以深层发酵产生的羊肚菌菌丝体和发酵液为主要原料提取羊肚菌多糖，对影响多糖提取率的几个因素分别进行了对比实验，并对多糖进行了纯化及组分测定。

关键词: 深层发酵, 羊肚菌, 多糖, 菌丝体, 发酵液

Abstract: We have gotten Morchella polysaccharide by submerged fermentation,the main material is from Morchella mycelia and fermented liquid.We have made comparative experiments amond elements which influence extract rate and puried polysaccharide analysed components of polysaccharide.

Key words: Submerged-fermentation , Morchella , Polysaccharide , Mycelia , Fermented-liquid

贾建会, 吕晓莲, 樊利青. 深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究[J]. 食品科学, 2002, 23(4): 59-63.

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