食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (10): 38-40.

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平菇保健酒生产方法初探

焦开富   

  1. 安徽省明光酒厂
  • 出版日期:1990-10-15 发布日期:2012-01-18

 JIAO  Kai-Fu   

  • Online:1990-10-15 Published:2012-01-18

摘要: <正>37°低度平菇保健酒,是利用蒸馏酒萃取平菇菌丝中风味物质,加水降度的方法制成的。此酒带有浓郁的平菇芳香,入口绵甜醇厚。克服了蒸馏酒降度后出现的香淡味薄口感差的问

关键词:  , 平菇, 保健酒, 生产方法, 蒸馏酒, 稻壳, 甜醇, 脱臭酒精, 风味物质, 培养基, 水降