食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (10): 40-41.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

对鲐鱼罐头生产工艺的改进

 王庆怀   

  1. 青岛海洋渔业公司水产加工厂
  • 出版日期:1990-10-15 发布日期:2012-01-18

Wang-Qing-Huai   

  • Online:1990-10-15 Published:2012-01-18

摘要:  利用改进后的工艺生产出来的罐头。不仅提高了产品质量增加了鲐鱼罐头品种系列,也节约了原副材料,充分利用了鲐鱼本身油脂多的特点,降低了生产成本,提高了生产效益。

关键词:  , 罐头生产工艺, 鲐鱼, 鱼块, 鲢鱼, 调味液, 鱼罐头, 烟熏鱼, 块形, 咀嚼感, 出成率