食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (1): 26-32.

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果胶在糖果中的应用及其配方(下)

梅家骏   

  • 出版日期:1985-01-15 发布日期:2012-02-03

 MEI  Jia-Jun   

  • Online:1985-01-15 Published:2012-02-03

摘要: (二)果味充气糖果HM—果胶也可用来制造含酸的果味充气糖果,具有稳定的形体。

关键词: 果胶, 糖果, 配方, 批料, 物料, 搅打, 山梨糖醇, 砂糖, 木糖醇, 左旋糖