摘要: <正>随着食品工业的发展,新的食品、饮料不断增加,以满足人民日益增长的要求。多维香饮料是北京市食品研究所研制的一种发酵型清凉饮料。鉴于目前对食品卫生的普遍关注,探讨饮用多维香饮料的安全性实为必要。我们采用了鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶回
王玉芝, 刘永珍, 尚秀芝, 王鸿荫. 多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究[J]. 食品科学, 1986, 7(2): 2-3.
WANG Yu-Zhi, Liu-Yong-Zhen, Shang-Xiu-Zhi, Wang-Hong-Yin. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(2): 2-3.