| [1] |
孟志娟，黄云霞，李岩，孙文毅，王东，李强，范素芳，张岩. 气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱测定植物油中17 种邻苯二甲酸酯类残留量[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 298-304. |
| [2] |
冯翠萍，刘一诺，樊双喜，武竹英，钟其顶. 核磁共振磷谱法测定乳制品中的酪蛋白含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 221-226. |
| [3] |
解双瑜，孙波，刘丽，李天一，丛霞. 减盐对东北农家酱中生物胺形成的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 92-97. |
| [4] |
许秀丽，姚桂红，聂雪梅，崔东伟，张峰. 中外乳及乳制品法规与主要检测指标的比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 304-312. |
| [5] |
李娟，任芳，甄大卫，张浩，谢建春. 气相色谱-离子迁移谱分析乳制品挥发性风味化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 235-240. |
| [6] |
张艳侠，赵慧男，孙珊珊，徐向军，郑文静，薛霞，王明栋，刘艳明，祝建华. 通过式SPE-UPLC-MS/MS测定植物油中的9 种酚类抗氧化剂[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 322-329. |
| [7] |
魏光强，施娅楠，万长江，黄艾祥. 基于模拟胃肠道消化的云南民族乳制品蛋白肽研究[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 208-214. |
| [8] |
翁晨，邓泽元，李静. 乳制品脂质组成的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 149-156. |
| [9] |
黄会娜，刘玉兰，杨争光，王戬东，王月华. 分子蒸馏法脱除油脂中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 41-45. |
| [10] |
温荣欣，扈莹莹，殷小钰，王妍，孔保华，陈倩. 食盐添加量对哈尔滨风干肠脂质和蛋白氧化及挥发性化合物形成的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 29-36. |
| [11] |
曾少甫，胡长鹰，冯志强. QuEChERS-同位素稀释-气相色谱-串联质谱同时测定植物油中16 种邻苯二甲酸酯[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 275-282. |
| [12] |
卢 珊，胡长鹰，张勤军，钟怀宁，胡晓红. 纳米铜/低密度聚乙烯复合膜在乳制品中的铜迁移[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 321-326. |
| [13] |
黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282. |
| [14] |
阿尔祖古丽·阿卜杜外力，玉素甫·苏来曼，巴吐尔·阿不力克木. 生姜蛋白酶对干腌羊火腿品质特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 15-21. |
| [15] |
李 治，吴 涛，刘 锐，隋文杰，张 民. 挤压与汽爆麦麸添加对小麦粉糊化特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(6): 41-47. |
京公网安备 11010202009729号