甜叶菊食品加工利用试验报告

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (6): 63-64.

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甜叶菊食品加工利用试验报告

魏和春, 曾佐斌, 钱敏之

出版日期:1984-06-15 发布日期:2012-02-20

WEI He-Chun, ZENG Zuo-Bin, QIAN Min-Zhi

Online:1984-06-15 Published:2012-02-20

摘要/Abstract

摘要： <正>天然甜味剂甜叶菊,由于其甜度高、热量低、无副作用等优点,已引起食品行业的广泛兴趣,并已开展各种利用试验.汉口饮料食品厂根据《食品科学》1982年第6期“甜叶菊大有可为”一文的介绍,成功的试制出甜叶菊格瓦斯饮料和其它食品.由于直接利用甜叶菊叶片比菊糖甙成本低,故在经济效益上有所收获,产品博得消费者交口称赞.

关键词: , 甜叶菊, 甜菊叶, 格瓦斯, 试验报告, 食品加工, 配方, 糖稀, 面粉, 汽水, 乙醇度

魏和春, 曾佐斌, 钱敏之. 甜叶菊食品加工利用试验报告[J]. 食品科学, 1984, 5(6): 63-64.

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