口香糖配方

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (11): 47-49.

口香糖配方

侯开宗

出版日期:1982-11-15 发布日期:2012-02-23

HOU Kai-Zong

Online:1982-11-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 一、基料配方1．羟基丙基醋酸淀粉口香糖包括两种主要成分:耐咀嚼的成分和不耐咀嚼的成分。耐咀嚼成分通常称为口香糖基料,一般包含填料,而不耐咀嚼的成分主要是指各种甜味和调．味配料。长期来,一般是采用天然的、不溶于水的植物性树胶,如糖胶树胶作为口香糖的主要基料。但是这类天然树

关键词: 口香糖, 醋酸淀粉, 增塑剂, 天然树胶, 耐咀嚼, 配方, 混合器, 丙基, 搅拌器, 羟基

侯开宗. 口香糖配方[J]. 食品科学, 1982, 3(11): 47-49.

HOU Kai-Zong. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(11): 47-49.

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