大豆——香蕉条

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (8): 60-60.

大豆——香蕉条

陆桐梓

出版日期:1982-08-15 发布日期:2012-02-23

LU Tong-Zi

Online:1982-08-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 大豆含有大约40%的蛋白质和20%的脂肪,是一种很好的蛋白质和热量的来源。大豆的氨基酸均衡,是最可取的植物资源之一。香蕉资源丰富,而且人们很爱吃。它富含碳水化合物并且是某些无机物和维生素,特别是铁、维生素A、核黄素、尼克酸和维生素C

关键词: 香蕉, 大豆, 断奶食品, 水份含量, 棒条, 常规尺寸, 贮藏期, 切割力, 无机物, 碳水化合物

陆桐梓. 大豆——香蕉条[J]. 食品科学, 1982, 3(8): 60-60.

LU Tong-Zi. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(8): 60-60.

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