剥猪皮机的设计

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (6): 36-39.

剥猪皮机的设计

李扬

出版日期:1981-06-15 发布日期:1981-06-15

LI Yang

Online:1981-06-15 Published:1981-06-15

摘要/Abstract

摘要： 随着猪皮制品的用途不断扩大,许多肉联厂新的剥皮工艺逐渐取消烫猪刮毛的旧工艺。由于猪的皮下有很厚的脂肪层,并且与皮紧密结合,若象剥牛皮、羊皮那样,用简单的撕皮方法,皮张上必然会带有很多脂肪,这对肉类加工来说,很不经济。因此,对剥猪皮的机器应比剥其他畜类皮的机器有更高的要求。

关键词: 夹皮, 猪皮, 皮张, 导滚, 剥皮机, 刀具刃口, 滚筒式, 输送带, 白猪, 毛猪

李扬. 剥猪皮机的设计[J]. 食品科学, 1981, 2(6): 36-39.

LI Yang. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(6): 36-39.

[1]	许先猛，董文宾. 猪皮胶原多肽螯合钙增加大鼠骨密度[J]. 食品科学, 2017, 38(23): 191-195.
[2]	苏伟，杨旭卉，王瑜，母应春，邱树毅. 响应面试验优化基于胶原特性酶解猪皮工艺及其抗氧化特性[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 70-76.
[3]	张玲1，芮汉明2,*，张立彦2. 酶法提取猪皮胶原及产物性质分析[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 123-127.
[4]	李兴武，李洪军. 微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化[J]. 食品科学, 2012, 33(6): 11-14.
[5]	李诚，余霞，付刚，李华，陈代文. 猪皮胶原蛋白酶解及其酶解产物的抗氧化活性[J]. 食品科学, 2011, 32(23): 147-151.
[6]	余东华，徐志宏，魏振承，张业辉，周玲玲，王崇. 不同分子量段猪皮胶原蛋白酶解物乳化性质[J]. 食品科学, 2011, 32(15): 10-13.
[7]	马荣朝，秦文，吴维雄. 滚筒式脱水蔬菜干燥机最佳滚筒转速计算分析研究[J]. 食品科学, 2010, 31(3): 94-96.
[8]	韩德权，金明姬，吴桐，曹相辉. 猪皮胶原粉的制备工艺及功能特性研究[J]. 食品科学, 2009, 30(10): 60-64.
[9]	张根生, 沈春燕, 郑佳. 速冻鸡肉丸的研制[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 645-649.
[10]	蒋爱民, 陈康, 姜莉, 宋社果 , 叶秦. 猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究[J]. 食品科学, 1995, 16(5): 67-68.
[11]	姜雪鹰, 冯小氟. 全自动油炸土豆片加工工艺与设备简介[J]. 食品科学, 1995, 16(12): 45-46.
[12]	杜敏, 南庆贤. 猪皮胶原蛋白的制备及在食品中的应用[J]. 食品科学, 1994, 15(7): 39-40.
[13]	何小宁. 爆皮丝的生产工艺[J]. 食品科学, 1994, 15(4): 69-70.
[14]	翁家瑞. 3000g原汁猪肉罐头生产工艺和探讨[J]. 食品科学, 1993, 14(1): 37-38.
[15]	谢兴坤. 水晶火腿生产工艺[J]. 食品科学, 1992, 13(4): 34-36.

剥猪皮机的设计

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价