人乳、牛乳与儿童营养

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (10): 1-8.

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人乳、牛乳与儿童营养

出版日期:1981-10-15 发布日期:2012-03-06

Online:1981-10-15 Published:2012-03-06

摘要/Abstract

摘要： 乳类是新生婴儿出生后最早接受的食物,通常主要是人乳和牛、羊乳。近年来,对人乳与婴儿营养及健康的关系进行了生理学、生物、化学、免疫学以及社会学等方面的广泛研究,营养学家与儿科学家的观点渐趋一致,认为健康妇女的人乳是婴儿最理想的天然食品。但在世

关键词: 人乳, 牛乳, 儿童营养, 婴儿, 酪蛋白, 初乳, 人乳化, 人乳哺育, 熟人, 硫胺素

徐宗■. 人乳、牛乳与儿童营养[J]. 食品科学, 1981, 2(10): 1-8.

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