检测鲜乳中残留抗菌素——TTC法的探讨

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (7): 39-42.

检测鲜乳中残留抗菌素——TTC法的探讨

范立冬, 鲁志远, 张长利

中国瑞典北京奶业培训中心；

出版日期:1991-07-15 发布日期:2012-03-26

FAN Li-Dong, LU Zhi-Yuan, ZHANG Chang-Li

Online:1991-07-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： <正>早在50年代中期,Neal和Calbert[l、2]首先报导以嗜热链球菌为试验菌,用氯化三苯四氮唑作指示剂,可在2.5~3小时内检测出乳中

关键词: TTC法, 抗菌素, 鲜乳, 试验菌, 氯化三苯, 嗜热链球菌, 加热处理, 青霉素, 灵敏度, 双氢链霉素

范立冬, 鲁志远, 张长利. 检测鲜乳中残留抗菌素——TTC法的探讨[J]. 食品科学, 1991, 12(7): 39-42.

FAN Li-Dong, LU Zhi-Yuan, ZHANG Chang-Li. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(7): 39-42.

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