[1]谢详,王婷婷,马良等.巴沙鱼皮明胶提取工艺研究[J].西南师范大学学报(自然科学版),2010,35(2):185-189[2] 位绍红.罗非鱼鱼皮、鱼鳞提取明胶的工艺研究[D].福建:福建农林大学,2008[3] 赵露.鱼皮胶原的提取、制模及单宁的吸附研究[D].江苏:江南大学,2009[4] 管斌,林洪,王广策.食品蛋白质化学[M].北京:化学工业出版社,2005,297-302[5]李佳,许永安.罗非鱼鱼皮提取明胶的酶法脱脂工艺研究[J].福建水产,2010,3(26):26-30[6] 马艳.鸡肉脱脂技术及脱脂处理对肉品质影响的研究[D].安徽:安徽农业大学,2008[7] 郝涤非.水产品加工技术[M].北京:中国农业科学技术出版社,2008,359-364[8] 沈月薪.水产食品学[M].北京:中国农业出版社,2001,19-25[9] 李乃胜,薛长湖.中国海洋水产品现代加工技术与质量安全[M].北京:海洋出版社,2010,74-99[10] 张琦,王进美,王为.猪皮两步法有机溶剂脱脂的研究[J].陕西科技大学学报:2010,3(28):78-82[11]陈丽清,马良,张宇昊.现代加工技术在明胶制备中的应用展望[J].食品科学,2010,31(19):418-421[12]张玲,芮汉明.超声波介入鲜猪皮的脱脂工艺研究[J].现代食品科技,2006,22(3):99-101[13]张艳臻.超声波的声纳原理和空化效应[J].广西物理,1996,17(4):8-10[14]孙丹红,韩劲,曹明蓉,等.超声波对裸皮脱脂的影响[J].皮革科学与工程,2003,13(3):17-20[15]赵淑英,盛永丽,李慧芝.超声波强化有机溶剂萃取nimbin的研究[J].江苏农业科学,2010,(2):303-304[16]Mason TJ,Paniwnyk L,Lorimer JP.The use of ultrasound in food technology[J].Ultrasonics Sonochemistry,1996,3:253-256[17]马清河,胡常英,张欣杰,等.皮革脱脂技术应用进展[J].河北省科学院学报,2005,22(3):59-62[18] 日本食品工业学会《食品分析法》编辑委员会.食品分析法(下)[M].重庆:四川科学技术出版社,1986: 74-77[19]赵帅,巩旭,李国英.猪皮的不同脱脂方法对胶原提取率的影响[J].中国皮革,2007,36(9):33-36[20] Wu Hanmin,Sang Weiguo,Dong mingmin,et al.Studies on Degreasing technology of Chub Mackerel.The Fourth Asian Fisheries Forum[M].Beijing: China Ocean Press,1995:615-618[21]马艳,李春保,王志耕,等.鸡翅脱脂技术研究[J].肉类工业,2007,1(2):21-23[22] 中国国家标准化管理委员会.GB/T 14772-2008 中国标准书号[S].北京:中国标准出版社,2008 |