食品科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (4): 179-185.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201404037
韦 伟1,2,李正国2,程婵娟3,杨德芳4
WEI Wei1,2, LI Zheng-guo2, CHENG Chan-juan3, YANG De-fang4
摘要:
通过制备海藻酸钠-培养基-刃天青-硅藻土(alginate-medium-resazurin-diatomaceous silica,AMRD)微球,建立一种快速检测细菌总数的新方法。结果表明:单倍培养基浓度下,海藻酸钠∶硅藻土为1∶1.4(m/m)时,AMRD微球变色时间与细菌数量呈最佳线性关系,检测限为2.02×102 CFU/mL,检测时间为2~16.5 h。AMRD微球对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的检测灵敏度分别为1.62×103、2.03×103 CFU/mL。微球对细菌的吸附符合Freundlich等温吸附方程,参数1/n在0.5~1.0 之间,属于中等吸附,低浓度条件下受温度影响不大,吸附饱和需要30~45 min。AMRD微球细菌计数法是一种快速而经济的细菌计数新方法,有望用于食品、饮用水以及环境检测等领域细菌总数的定量检测。
中图分类号: