顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分

doi:10.7506/spkx1002-6630-20180522-325

食品科学 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (12): 220-225.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20180522-325

顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分

张鹏云1,2，李蓉1,*，陈丽斯1，林淑绵1，杨芳1，张峰3

1.中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心，广东中山 528400；2.广东药科大学公共卫生学院，广东中山 528458；3.中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京 100176

出版日期:2019-06-25 发布日期:2019-06-28
基金资助:
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFF0211000）

Analysis of Volatile Compounds in Pueraria Radix Using Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry (HS-SPME-GC-MS) Combined with Automated Mass Spectral Deconvolution and Identification System (AMDIS)

ZHANG Pengyun1,2, LI Rong1,*, CHEN Lisi1, LIN Shumian1, YANG Fang1, ZHANG Feng3

1. Inspection and Quarantine Technology Center, Zhongshan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhongshan 528400, China; 2. School of Public Health, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China; 3. Institute of Food Safety, Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176, China

Online:2019-06-25 Published:2019-06-28

摘要/Abstract

摘要： 建立顶空固相微萃取-气相色谱-质谱结合自动解卷积技术检测葛根中挥发性物质的分析方法，以总峰面积和峰数目为考察指标，通过单因素试验和正交试验对不同萃取条件进行优化。结果表明，萃取温度对峰数目和总峰面积的影响较大，较佳萃取条件为样品量3.0 g、50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头、萃取温度90 ℃、平衡时间13 min、萃取时间50 min、解吸时间5 min；在此条件下，鉴定出葛根挥发性成分67 种，分别为酯类11 种、醛类22 种、醇类9 种、酮类5 种、萜烯类8 种和12 种其他类物质。

关键词: 顶空固相微萃取, 气相色谱-质谱联用, 葛根, 挥发性成分, 正交试验

Abstract: A method for the determination of volatile compounds in Pueraria Radix by headspace solid-phase microextraction (HS-SPME)-gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) combined with the automatic deconvolution software automated mass spectral deconvolution and identification system (AMDIS) was established. Total peak area and number of peaks were used as response variables to optimize the extraction conditions of HS-SPME by one-factor-at-atime and orthogonal array design methods. The results showed that the extraction conditions were optimized as follows: 3.0 g of sample, equilibration time 13 min, extraction for 50 min at 90 ℃ using 50/30 μm DVB/CAR/PDMS fiber and then desorption for 5 min. Under these conditions, 67 volatile components were identified, including 11 esters, 22 aldehydes, 9 alcohols, 5 ketones, 8 terpenes, and 12 others.

Key words: headspace solid-phase microextraction (HS-SPME), gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), Pueraria Radix, volatile compounds, orthogonal array design

中图分类号:

R284.1

张鹏云，李蓉，陈丽斯，林淑绵，杨芳，张峰. 顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 220-225.

ZHANG Pengyun, LI Rong, CHEN Lisi, LIN Shumian, YANG Fang, ZHANG Feng. Analysis of Volatile Compounds in Pueraria Radix Using Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry (HS-SPME-GC-MS) Combined with Automated Mass Spectral Deconvolution and Identification System (AMDIS)[J]. FOOD SCIENCE, 2019, 40(12): 220-225.

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顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分

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