食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (15): 393-401.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250103-020
赵子琪,张芊伊,徐娇,郭晓晖
ZHAO Ziqi, ZHANG Qianyi, XU Jiao, GUO Xiaohui
摘要: 2型糖尿病是一种以慢性高血糖和胰岛素相对不足为特征的代谢性疾病。随着病程的进展,2型糖尿病患者肝脏常出现炎性水肿、脂肪变性及肝纤维化等病理变化,严重时可发展为肝硬化乃至肝癌。人参皂苷作为人参类植物的主要生物活性成分,在改善2型糖尿病血糖紊乱和肝脏损伤方面展现出显著的药理效应。其作用机制主要涉及调控肝脏糖脂代谢,增强胰岛素敏感性,并通过减轻氧化应激反应和抑制炎症反应减少肝细胞凋亡,从而有效缓解肝脏损伤,促进肝脏功能恢复。本文对人参皂苷在改善2型糖尿病肝脏损伤方面的作用及其机制进行系统综述,并简要概述2型糖尿病肝脏病变的发病机制,旨在为人参皂苷降糖机制的深入研究和降糖护肝药物的研发提供理论依据和实践参考。
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