食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (22): 157-170.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250509-038
曹亚楠,刘乙志,彭镰心
出版日期:2025-11-25
发布日期:2025-11-21
基金资助:CAO Yanan, LIU Yizhi, PENG Lianxin
Online:2025-11-25
Published:2025-11-21
摘要: 目的:探究苦荞来源类外泌体纳米囊泡(tartary buckwheat-derived exosome-like nanovesicles,TELN)对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的调控作用与机制。方法:首先采用尺寸排阻色谱(size exclusion chromatography,SEC)法从苦荞中提取TELN,并进行表征与鉴定;然后以巨噬细胞RAW264.7为研究模型,通过转录组学分析LPS处理组与LPS+TELN共处理组中巨噬细胞RAW264.7的基因表达差异;通过酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)法检测关键炎症因子白细胞介素(interleukin,IL)-6、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、IL-1β、IL-10分泌水平;利用实时定量荧光聚合酶链式反应(quantitative polymerase chain reaction,qPCR)检测炎症因子mRNA表达水平;同时采用流式细胞术和Western blot分析TELN对LPS刺激下巨噬细胞RAW264.7极化的影响,初步探究TELN在调控炎症中的作用和机制。结果:采用SEC法提取的TELN粒径分布均匀,其平均粒径为145.8 nm,浓度为(1.305±0.074)×1010 particles/mL;转录组分析结果显示,TELN作用下巨噬细胞衍生趋化因子、泛素化、磷酸化蛋白等显著上调,同时S100A8等调节免疫和炎症的基因表达水平也明显增加。ELISA结果显示,TELN处理组细胞上清液中促炎因子IL-6、TNF-α和IL-1β水平分别下降(75.6±0.9)%(P<0.000 1)、(10.9±0.2)%(P<0.000 1)和(57.8±6.8)%(P<0.000 1),同时抗炎因子IL-10水平上升(69.7±4.6)%(P<0.000 1);qPCR结果在转录水平证实TELN显著下调IL-6、TNF-α和IL-1β mRNA表达,上调IL-10 mRNA表达。流式细胞术与Western blot分析结果一致表明,TELN能够显著抑制LPS诱导的M1型极化标志物CD86的表达,但未检测到CD206蛋白表达,提示TELN未促进M2型极化。结论:TELN通过双向调控炎症因子分泌(有效抑制促炎因子IL-6、TNF-α、IL-1β释放,显著提升抗炎因子IL-10水平)和抑制巨噬细胞向M1型极化,从而发挥抗炎作用。其对IL-6表达的抑制效果尤为突出,提示其作用可能与靶向核因子κB等信号通路有关。本研究可为深入解析苦荞的营养与免疫调节机制提供新视角。
中图分类号:
曹亚楠,刘乙志,彭镰心. 苦荞类外泌体纳米囊泡调控巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的体外机制[J]. 食品科学, 2025, 46(22): 157-170.
CAO Yanan, LIU Yizhi, PENG Lianxin. Mechanism by Which Tartary Buckwheat-Derived Exosome-like Nanovesicles Regulate the Inflammatory Response and Polarization of RAW264.7 Cells in Vitro[J]. FOOD SCIENCE, 2025, 46(22): 157-170.
| [1] | 陈雅梅 陈耿 冯思雅 王忆嘉 刘锦鹏 白宗玮 张笮晦 赵力超. 广西木本香料植物种子油的资源特征、功能活性及加工技术研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [2] | 刘懿航 耿洁 刘利平 冯杰 张劲松 刘艳芳. β-葡聚糖调节肠道菌群健康效应机制及构效关系研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [3] | 吴奇泳 章汪玥 赵江林 袁健 步婷婷 林永翅 孙培龙 蔡铭. 苦荞苗粉对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的保护作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [4] | 周锫 潘易 华蓉 杨宁 何容 苟学磊 陈正启 孙达锋. 食用菌嘌呤争议与健康效应重估:高尿酸血症及痛风风险管理中的多维调控机制[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [5] | 李霁洋 黄庆芝 郑明静 李志朋 朱艳冰 倪辉 孙赵鸿 姜泽东 洪涛. 乳酸菌发酵对红毛藻膳食纤维的结构特征和功能特性的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [6] | 魏庆,刘嫣,刘慧琳. 功能化纳米材料推动食品中新污染物快速分析:从设计到应用[J]. 食品科学, 2025, 46(24): 53-64. |
| [7] | 李霁洋,黄庆芝,郑明静,李志朋,朱艳冰,倪辉,孙赵鸿,姜泽东,洪涛. 乳酸菌发酵对红毛藻膳食纤维结构特征和功能特性的影响[J]. 食品科学, 2025, 46(24): 125-134. |
| [8] | 吴奇泳,章汪玥,赵江林,袁健,步婷婷,林永翅,孙培龙,蔡铭. 苦荞苗粉对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的保护作用[J]. 食品科学, 2025, 46(24): 189-199. |
| [9] | 刘懿航,耿洁,刘利平,冯杰,张劲松,刘艳芳. β-葡聚糖调节肠道菌群健康效应机制及构效关系研究进展[J]. 食品科学, 2025, 46(24): 352-360. |
| [10] | 周锫,潘易,华蓉,杨宁,何容,苟学磊,陈正启,孙达锋. 食用菌嘌呤争议与健康效应重估:高尿酸血症及痛风风险管理中的多维调控机制[J]. 食品科学, 2025, 46(24): 384-395. |
| [11] | 李攀 王晓晨 徐佳月 刘婷 孟强 张慧敏 骆艳娥. 纳米膜包封菌FeⅢICGA@CG可通过提高Ligilactobacillus丰度缓解溃疡性结肠炎[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [12] | 鲁钰婷 夏洪娟 吴远杰 吴浩人 刘仲华 石萌. 基于Caco-2细胞模型的不同茶黄素类存在形态对其吸收转运的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [13] | 尚书菊 徐昕 谢义 毛世红 赵宇 李静榕 邱涛涛. 灵芝多糖调节AMPK/PGC-1α信号通路改善运动性疲劳小鼠腓肠肌糖脂代谢紊乱[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
| [14] | 常国飞,施筱钰,成琴,曾蓉烨,陈恬祯,黄开兰,张明,张秀清,马啸. 美味牛肝菌提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠肠炎的缓解作用及机制[J]. 食品科学, 2025, 46(23): 31-40. |
| [15] | 聂远洋,赵欣,遆安静,乔雪锋,李波. 乳酸菌发酵金针菇调控肠道菌群-宿主代谢互作辅助降血脂功能机制[J]. 食品科学, 2025, 46(23): 41-53. |
| 阅读次数 | ||||||
|
全文 |
|
|||||
|
摘要 |
|
|||||
京公网安备 11010202009729号