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    1. 六个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析
    张剑辉 张梦琪 蔡世佳 姜凯丽 马珞珞 马倩云 王颉 孙剑锋 王文秀
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    2. 微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的抑菌作用
    陈倩茹 周艳芳 照那木拉 张静静 董同力嘎
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    3. 制油技术对菜籽油脂类伴随物影响的研究进展
    马旋 王未君 郑畅 刘昌盛
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    4. 制备胭脂虫红酸基碳量子点用于蘑菇中的铁离子检测
    刘兰香 李想 唐保山 谭瑞 徐涓 马金菊 张弘
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    5. 食品中苦味物质的感知与调控研究进展
    黄岩 史伊格 梁莉 蒲丹丹 郑向东 张玉玉
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    6. 光谱学技术在肉类腐败检测中的研究进展
    刘庆森 罗欣 董鹏程 郝剑刚 毛衍伟 成海建 张一敏
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    7. 酰基稳态化花色苷及其热降解特性和抗氧化活性
    滕慧 米亚妮 何远菊 邓宏挺 艾超 陈雷
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    8. 南极磷虾油氧化稳定性及调控方法研究进展
    林柳 曹振海 陶宁萍 苗军舰 王锡昌
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    9. 葡萄酒中生物胺的研究进展
    史学容 宋育阳 秦义 刘延琳 姜娇
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    10. 热加工方式对鹰嘴豆淀粉结构及理化特性的影响
    雷宁宇 卢楹 宋萧萧 殷军艺
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    11. 蓝靛果硒多糖的理化性质、结构表征及红细胞氧化损伤保护活性
    徐雅琴 邵春天 耿荧 郑秀雯 王茹娟 杨昱
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    12. 不同黏度多糖阿拉伯胶和瓜尔胶对肌原纤维蛋白乳化性质的影响
    缪雨雁 曹燕 立静芝 吴满刚 王庆玲 葛庆丰 于海
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    13. 脱色对百蕊草多糖的结构及应用特性的影响:H2O2脱色和活性炭脱色的比较
    邵丽君 琚飞龙 钟杨 周颖娣 李贝贝 凌依凡 孙玥 梁进 李雪玲
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    14. 瓜尔豆胶对发酵小麦淀粉结构和理化性质的影响
    丁欣欣 范欣 蔡启玲 李小平
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    15. 白萝卜粉作为亚硝酸盐来源制备猪肉发酵干香肠
    闫瑞 唐敏 陈东方 黄师荣 梅新
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    16. 酶法改性技术及其在植物基肉制品中的应用研究进展
    李同庆 张金闯 陈琼玲 刘浩栋 王强
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    17. 不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果实品质的差异性分析
    颉锐 张振文 徐国前
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    18. 食物源肽与淀粉相互作用的研究进展
    胡玥 孙红男 张苗 木泰华
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    19. 青椒采后贮藏保鲜研究进展
    张少平 李洲 练冬梅 洪建基
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28

    20. 一种榆黄蘑菌丝体多糖的结构表征及其降血糖作用
    刘晓鹏
    食品科学   
    录用日期: 2022-09-28