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    1. 金雀异黄素通过AMPK/SIRT1/PGC-1α信号通路缓解免疫抑制大鼠的疲劳作用
    董佳萍 谢琳琳 王鹤霖 迟晓星 张东杰
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    2. 温度响应的黄曲霉毒素B1纳米抗体重组表达、复性及生物活性
    张乐平 涂追 李燕萍 李小江 帅文苑 张航 何庆华
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    3. 阿魏酰阿拉伯低聚木糖的制备、结构鉴定及构效关系
    邓奉红 胡秀婷 罗舜菁 刘成梅
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    4. 采前喷施胺鲜酯对采后葡萄果实贮藏期间膜脂代谢的影响
    余鹏 杨英军
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    5. 沙棘籽粕蛋白肽的稳定性及分离纯化
    相欢 崔春
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    6. 基于感官组学解析热加工鹰爪虾关键滋味成分的变化
    贾倩男 侯虎 王聪 孙艳 樊燕
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    7. 微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响
    曹汝鸽 武小晖 黄文达
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    8. 具有酪氨酸酶抑制活性的乳酸菌筛选及抑制成分分析
    张雪 李雪峰 胡瑞峰 郭万春 刘学军
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    9. 一株新型降解玉米赤霉烯酮的沙福芽孢杆菌及其关键酶分析
    赵程程 孙长坡 孙晶 王峻 刘虎军
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    10. 快速滤过型净化结合液相色谱-蒸发光散射法检测茶叶中5种糖类成分
    董晓倩 白春蓉 兰韬 田旭 祁娟 王翠 丁洁 刘松南
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    11. 基于β-环糊精/壳聚糖/聚乙烯醇负载牛至油缓释膜的制备及其性能评价
    马源 唐善虎 李思宁 郝刚
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    12. 不同分子质量透明质酸对酸乳品质的影响
    周海栋 唐善虎 李思宁
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    13. 不同酵母对酸面团发酵剂及面包品质和风味的影响
    沈鑫 杨海莺 应欣 赵凯 牛兴和 李慧 吕莹
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    14. L-赖氨酸与谷氨酰胺转氨酶联合处理对低盐鸡肉糜凝胶保水及质构品质的影响
    王昱 王家乐 袁晶晶 李可 栗俊广 赵慧娟 白艳红
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    15. 基于质谱和电子舌的不同质量酱香型白酒判别分析
    林先丽 张晓娟 李晨 柴丽娟 陆震鸣 许泓瑜 王松涛 张宿义 沈才洪 史劲松 许正宏
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    16. 没食子酸对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机理
    沈荷玉 李梦阳 敖婧芳 王军 徐怀德 罗安伟
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    17. 富硒豌豆苗粉理化性质及抗氧化活性分析
    王智伟 李茜 张民
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    18. 基于文献计量学分析的全球食品追溯研究进展
    张勤 刘宇静 左婵媛 邹燕
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-15

    19. 葱、姜和紫苏的添加对预制细点圆趾蟹挥发性化合物和ATP及关联产物的变化的影响
    王清政 徐燕如 刘敏 谷贵章 徐大伦 张进杰
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-08

    20. HS-SPME-GC-Orbitrap-MS法测定果酒中的醛酮类和呋喃类化合物
    王磊 王春光 刘雅冉 谷佩珊 刘佳妮 王丽卫 朱保庆
    食品科学   
    录用日期: 2023-03-08