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1.
不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响
罗翌元 陈梁 齐贺 张宾 房传栋
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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2.
大豆蛋白强化羧甲基纤维素钠复合油凝胶的性能研究
崔梦琦 单冠程 孙若涵 田波 隋晓楠
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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3.
解冻方式对炝蟹食用品质的影响
尚佳宇 徐祥 徐大伦 谷贵章 邹祖全 张进杰
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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4.
食品非热加工-超声波预处理对小清蛋白半乳糖糖基化特性的影响
姜晴 陈文美 邵艳红 涂宗财 刘俊
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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5.
基于金属纳米粒子的活性包装复合膜在生鲜食品保鲜领域的研究进展
司星雨 刘帅 张扬
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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6.
沿面放电等离子体灭活苹果汁中耐高渗酵母的模型
孙嘉莉 敖羽 王英 张文乐 张绍君 包晓玮
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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7.
基于纯培养和超高深宏基因组测序技术茅台镇两个企业高温大曲微生物多样性差异分析
王玉荣 侯强川 田龙新 刘菊珍 周加平 郭壮
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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8.
基于脂质组学研究胡椒碱对肥胖大鼠脂代谢基因昼夜节律的影响
张玮芸 Chi-Tang Ho 吕慕雯
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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9.
动、植物蛋白的酰化改性及其应用研究进展
姚璇 吕晓慧 金永国 胡敢
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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10.
短期服用蛹虫草对不同状态小鼠的免疫调节作用
张美娜 赵南南 廖思晴 王升厚 王泽
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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11.
纳米递送植物多酚防治阿尔茨海默病的研究进展
郭慧 蒋建荣 梁燕子 蒋梦真 张琳 周珏 钟浩 李云虹
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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12.
球参酶解物馏分对秀丽隐杆线虫抗衰老和抗氧化的作用
陈可欣 石林凡 任中阳 翁武银
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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13.
浓香型白酒发酵体系中己酸菌研究进展
张会敏 邢新会 王越 崔磊 王秀本 常强 孙伟 席鲜会 薛正莲
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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14.
香芹酚胁迫下酿酒酵母的生理特性和转录组分析
牛力源 孙晓诚 刘静飞 吴梓浩 白艳红 张志坚
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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15.
壳聚糖/透明质酸钠/益生菌水凝胶的制备、表征及胃肠道缓释作用
厉佳怡 王红磊 李娅婕 郭婷婷 倪乙丹 周泉城 盛桂华
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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16.
超高效液相色谱-串联质谱法测定调节三高类保健食品中59种非法添加物
邵瑞婷 丁学妍 姜洁
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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17.
基于MRMR-IDBO-BPNN的蓝莓货架期预测模型研究
张润泽 朱玉杰
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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18.
不同包装处理、贮藏温度的澳洲坚果果仁贮藏品质研究及其货架期预测
徐文婷 郭刚军 马尚玄 付稼镕 魏元苗 杨悦雪 黄克昌
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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19.
双凝胶在食品领域:从组成到应用
张倩 蒋玲 王启明 雷小娟 明建
食品科学
录用日期: 2023-09-26
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20.
基于转录组学分析1-MCP与EBR联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响
李可昕 曹建康 韩晨瑞 孙敏敏
食品科学
录用日期: 2023-09-19
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