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说明:以下列出经编委会审查通过,被本刊录用的文章。这些文章尚未确定具体刊出日期, 其个别内容、版式可能与最后的发表版本稍有差异, 请以最后发表为准。本刊已经为这些文章分配了文章唯一和持久的doi,您可以使用doi直接引用本文。
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1.
发酵核桃粕中有助于维持血糖健康水平肽的分析及降血糖机制
刘莹莹 庞晓宇 郭聪聪 檀建新 田益玲
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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2.
超声联合酶解技术制备高溶解性蛋黄颗粒粉
于春晖 李博
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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3.
植物性食品原料中芦丁的来源、合成代谢与调控研究进展
周婷 王海歌 张继星 包英才 于永利 常杰
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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4.
基于UPLC-Q/TOF-MS技术分析多种菌种发酵桑叶化学成分的变化
修 梁光月 程磊
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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5.
玉米肽对酒精损伤PC12细胞的保护作用及机制
林巍 韩思琪 刘晓兰 许英一
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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6.
过氧化氢酶对白芽奇兰茶叶香气成分转化的影响
吴云迪 李利君
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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7.
驼乳IgG对秀丽隐杆线虫的抗衰老作用
zhao 陈树兴
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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8.
蛋清蛋白和魔芋胶对鹰爪虾虾糜凝胶制品消化和酵解特性的影响
胡思嘉 胡秋月 湛胜楠 杨文鸽 应晴芳 欧昌荣 黄涛
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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9.
基于NIR和GC-MS融合技术的浓香型白酒原酒等级鉴别
张维 庹先国 张贵宇 付妮
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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10.
大孔树脂吸附改善大豆清品质
杨敏慧 张璇 周大宇 刘贺 霍达非 朱丹实
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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11.
高吸附性酱油渣微晶纤维素的制备、表征和亚甲基蓝吸附分析
洪子晨 吴珞帮 黄宇杏 曹庸 潘志辉 赵力超
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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12.
樟叶越桔的酚类成分:MS/MS裂解行为和神经保护作用
周堂 王吉 乔温皓 林芷淇 朱红波 常月 胡炜彦 张荣平 陈兴龙
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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13.
5-ALA对库尔勒香梨果实品质和挥发性代谢物影响
孙天雨 王春峰 田嘉 郝志超 文博 张峰 温玥
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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14.
麦秸秆基塑料餐盒中2种合成酚类抗氧化剂及其降解产物的迁移
王金鑫 梁颖茵 钟怀宁 胡长鹰
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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15.
Bigels调控的鱼糜油墨3D打印性能研究
吴嘉婕 田韩 蔡茜茜 陈旭 黄建联 万 硕 钟长秀 汪少芸
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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16.
基于美拉德反应分析加工过程中酱牛肉风味物质变化
冯美琴 曾晓庆 孙健
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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17.
PBAT-改性淀粉材料迁移物的体外肾毒性
王旭锴 陈聪颖 让一峰 肖雪蔓 李银焕 王俊明 柳春红
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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18.
HRP/Chox双酶玻碳电极生物传感器检测人工大豆毛油中磷脂酰胆碱含量
王东华 王旭 王宇婷 高珊 王伟宁 杨福明 于殿宇
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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19.
干制、 储存条件及模拟消化对龙眼干中 5-羟甲基糠醛含量的影响
方榕辉 桑婉婧 程群 刘树滔
食品科学
录用日期: 2024-07-08
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20.
仿刺参肠高抗凝血活性多糖筛选及其结构解析
毕英豪 都红芳 贾爱荣 王凌英 张绵松 崔婷婷 徐振鲁 刘雪
食品科学
录用日期: 2024-06-25
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