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    1. 京西稻适碾和精碾等级大米品质比较
    田琳 祁智慧 谢文军 雷雨晴 张海洋 唐芳
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    2. 寒地桑叶多糖化学组成及其生物活性分析
    韩晓云 郑丹 张雪瑶 杜宝昌 孙庆申
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    3. 冷链储运中生鲜食品劣变的快检技术研究进展
    张宜新 刘通 张峰
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    4. 秦川牛宰后成熟过程中蛋白质DJ-1对肉品质变化的影响机制
    张静 赵文秀 司健芳 李亚蕾 罗瑞明
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    5. 基于转录组学分析冰温贮藏延缓勃氏甜龙竹笋采后木质化及相关机制
    杨双鹤 申挥 罗海波 苏火生 石萍萍 邹琴 俞源河 陈亚男 董霞 于丽娟
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    6. 基于全身体积描记技术评估代表性辣感风味物质的感官刺激强度
    刘富强 郭露露 毛健 柴国璧 张启东 张文娟 张天兵 谢寄清 谢剑平
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    7. 橄榄果实表型性状分级及挥发性化合物鉴定与特征香气分析
    谢倩 赵晴晴 江来 陈清西
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    8. 蜂胶酚类化合物缓解高脂饮食诱导非酒精性脂肪肝的作用效果及机制研究进展
    鲍佳益 于心雨 祝梅斐 卢媛媛 李珊珊 胡福良
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    9. 茶树新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化
    张磊 杨如兴
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    10. 桦木酸对右旋糖酐硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的保护作用
    杨茗淇 黄优 孔丽 何家宇 伍娇 杨宇 姚欢 朱利娟 易金娥
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    11. 爱媛类芽孢杆菌抗菌肽对白色念珠菌生物膜的抑制作用机制
    王志新 黄玉清 刘亚慧 刘丹丹 宁亚维 贾英民
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    12. 微冻对蚕豆籽粒保鲜效果及衰老的影响
    李蝶 李海燕 钟士宏 付院生 李梅青 张海伟
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    13. 塑料包装材料表面大肠杆菌污染的荧光高光谱检测
    熊子怡 潘嘹 卢立新 唐亚丽 王军
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    14. 木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞分化和脂代谢的影响
    杨梦 任子怡 米思 冯丹琦 程鑫颖 冯雪 刘卫华 王向红
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    15. 全谷物发芽糙米特征营养、食味品质提升及功能性评价研究进展
    任传英 洪滨 张珊 袁迪 冯俊然 山珊 张竞一 李波 周野 卢淑雯
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    16. 臭氧水处理对罗非鱼鱼糜品质及体外消化特性的影响
    刘巧瑜 肖斯立 曾晓房 白卫东 黄晓霞 游云 庄晓琪 李湘銮
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    17. 香辛料腌制对烤制鱼肉中伴生危害物生成的影响及机制
    车静 王波 崔爽 黄旭辉 秦磊
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    18. 双壳贝类中麻痹性贝毒LC-MS/MS检测技术研究进展及影响因素
    邓宇翔 吴海燕 徐希震 赵辉辉 谭志军 郑关超
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    19. 宰后肌肉成熟过程中铁死亡的发生及其与生鲜肉品质关系的研究进展
    郝丹妮 屠晓航 郭诗雨 诸永志 王道营 徐为民 李鹏鹏
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12

    20. 珍珠蚌肉DPP-IV抑制肽的制备与分离
    曹敏杰
    食品科学   
    录用日期: 2024-04-12