食品科学

新闻公告

第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班

第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班

招生简章

为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。在Food Chemistry、National Science Review、Food Science and Human Wellness、International Journal of Agricultural and Biological Engineering等SCI期刊主编及在SCI期刊发表大量高水平学术论文的专家支持下，《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7—8日在 湖南长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。参加研修的人员，测评合格后颁发由北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》编辑部共同签章的《培训证书》。

报名及报到有关事宜通知如下：

1. 对象：食品与生物学科的相关教师、研究人员、学生、企事业单位技术人员、检验检疫人员，及其他有SCI期刊投稿需求的人员等。

2. 内容：SCI期刊的介绍、概况、特点，目标刊物选择，论文撰写技巧，英文撰写规范，投稿技巧等。

3. 确定设置课程及邀请专家（授课语言：中文＋英文）

1	如何准备和发表你的研究成果
		Fereidoon Shahidi教授 Fereidoon Shahidi博士是国际食品科学院院士，纽芬兰纪念大学生物化学系的大学研究教授和杰出学者。他撰写了1 000余篇研究论文和书籍章节、80 本书籍和10 项专利（H指数160；＞113 900次引用）。他的研究兴趣集中在营养保健品和功能食品领域。他曾多次获得不同学会颁发的奖项，并在国内外多个委员会任职或担任主席。他曾于2023年获得美国食品科技学会（IFT）终身成就奖，2017年获得国际营养保健品和功能食品学会（ISNFF）终身成就奖，2024年获得国际食品科技联盟（IUFoST）终身成就奖。他于2021年获得美国化学学会（ACS）斯特林-亨里克斯纪念讲师奖，并于2024年获得佐治亚大学著名的伍德鲁夫讲师奖。他目前是国际食品科学院（IAFoST）当选院长，也是国际食品科技联盟科学理事会的前任主席。他还是《Journal of Food Bioactives》和《Food Production、Processing and Nutrition》的主编。同时，他是国际保健食品和功能食品协会（ISNFF）的主要创始人，也是《Journal of Functional Foods》的创刊者。他担任《Food Chemistry》编委和编辑长达四分之一个世纪。他还是IFT营养食品和功能食品分会的主要创始人。
2	在高影响力SCI期刊上发表文章：技巧和窍门
		孙东晓教授孙东晓教授是国际食品科学院院士（FIAFoST），新西兰食品科技院院士（FNZIFST），英国皇家化学学会会士（FRSC），Elsevier一区SCI期刊《Food Chemistry》高级主编，一区SCI期刊《Food Science and Human Wellness》高级主编，《Food Chemistry Advances》总主编，《Journal of Future Foods》科学主编，《Food Science of Animal Products》科学主编，《Food & Medicine Homology》共同总主编，《Agricultural Products Processing and Storage》编委以及《食品科学》编委会顾问。她是国际农业和生物系统工程国际委员会“功能食品、健康食品和营养”工作平台主席，中国科技部高端外国专家人才，中国科协海智特聘专家，广东省食品学会首席专家，首届山东院士专家联合会会员，国家食用菌加工技术研发专业中心名誉主任，以及多所大学的讲座教授/卓越教授。2013年被新西兰官方食品科技行业杂志评为“在新西兰食品及饮料行业作出杰出和持久贡献”的新西兰顶尖100 名人，入选“2013中国-新西兰交流科学家”。2016年在丹麦获得国际农业和生物系统工程委员会颁发的“杰出贡献奖”。2018年在新西兰获得“新西兰食品行业领导奖”。2020—2024年入选世界前2%顶尖科学家（美国斯坦福大学排行榜）。她在国际大会中多次担任大会主席和主旨/主题演讲嘉宾。现任2025年10月在英国苏格兰召开的"第四届食品化学大会“联合主席”。
3	为成功而写作——如何针对研究出版物
		Charles Brennan教授 Charles Brennan教授是澳大利亚皇家墨尔本理工大学自然科学院院长，食品功能领域与多国合作的资深科学家，发表了400余篇论文，H指数为71。1992年当选林奈学会的院士，2007年当选英国高等教育学院的院士，2008年当选食品科技学会院士（IFT），目前还是美国谷物化学学会和新西兰营养学会的成员，国际谷物科学与技术协会的理事。现担任《International Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Processing and Preservation》杂志主编，并担任《Starch》等杂志的编委。Charles Brennan教授从事营养学研究和教学已有20余年，已指导30名硕士和博士研究生，在国际期刊上发表论文150多篇。 Margaret Brenna教授 Margaret Brennan教授是澳大利亚墨尔本皇家墨尔本理工大学客座教授，在纤维和人类营养学领域拥有20多年的研究经验，发表过100余篇论文，H指数高达40。
4	图表制作以及文献的引用
		任胜利总编理学博士，《中国科学》杂志社总编辑、《National Science Review》执行编辑。具有丰富的科技写作与编辑及学术期刊运营经验。先后任《科学通报》、《自然科学进展》等期刊的责任编辑、编辑部主任等岗职。著有科技写作、编辑出版、文献计量、期刊评价等方面的论文或杂文100余篇，并编著或译著4本有关科技写作与编辑方面的图书。曾获中国科学院期刊出版领域引进优秀人才择优支持（百人计划）、中国出版政府奖优秀出版人物奖、全国新闻出版行业领军人才、中宣部“四个一批”人才等资助或奖项。目前期刊相关兼职：中国科学技术期刊编辑学会副理事长，《Learned Publishing》、《编辑学报》、《中国科技期刊研究》等期刊副主编。
5	全球化背景下高质量科技论文撰写和发表
		王应宽总编西北农林科技大学农业机械化硕士和北京大学编辑出版学博士学位，从事科技期刊编辑出版26年。现任农业农村部规划设计研究院研究员（三级）、中国农业工程学会执行秘书长、《国际农业与生物工程学报（IJABE）》（SCI等收录）主编、《农业工程学报》和《农业工程技术》总编。一直从事科技期刊编辑出版、国际交流、科研与管理工作。主持参加科研项目40多项，发表论文130多篇，出版专著2部、译著1部，参编合著10部。兼任CIGR、ASABE、AAAE、AOCABFE等国际学术组织委员；当选中国科协九大代表和十大代表；兼任十余种期刊副主编/编委、中国农业大学、山东理工大学、福建农林大学、江苏大学等兼职教授与4个国家中心和部重点实验室学术委员。出访30多国，作科技论文撰写报告300多场次，为商务部、农业部援外国际培训英文授课60多次。获美国ASABE主席提名杰出贡献奖，ASABE杰出国际交流合作奖，中国优秀科技编辑骏马奖、银牛奖，2020年度中国农业期刊优秀主编，2021年度中国农业期刊领军人才，中国科技期刊卓越行动计划“2021年度优秀编辑”“2022年度优秀主编”和“2023年度优秀期刊管理人”，改革开放40年中国农业工程杰出贡献奖等。
6	提高研究创新性和影响力的策略-管中窥豹
		肖红伟教授肖红伟，中国农业大学教授，博士生导师，入选了国家级人才计划，中国农业大学“绿色智能干燥技术装备创新”青年科学家团队负责人。发表SCI/EI论文300余篇，其中以第一/通信作者在《Trends in Food Science and Technology》《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》《Annual Review of Food Science and Technology》《Journal of Hazardous Materials》《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》《Food Hydrocolloids》《Journal of Cleaner Production》《Food Chemistry》等期刊发表SCI论文120余篇（16 篇先后入选Web of Science高被引论文，总被引次数14 000多次，H-index 63）；主编外文著作3 部，参编8 部10 个章节；获国家授权发明专利45 项；任干燥领域权威期刊Drying Technology副主编、农业工程领域第一本国产SCI期刊IJABE栏目主编、《Agricultural Products Processing and Storage》创刊副主编（Nature Springer出版集团），《Information Processing in Agriculture》《Journal of Future Foods》《Agriculture Communications》等10 个国际期刊的编委。连续4 年入选爱思唯尔中国高被引科学家；连续5 年入选由斯坦福大学和爱思唯尔发布的全球前2%顶尖科学家榜单（2024年全球最新排名35 462）