缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201503049

食品科学

缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展

金鑫，臧茜茜，葛亚中，邓乾春，高擎，陈鹏，黄凤洪

1.无限极（中国）有限公司，广东广州 510000；2.中国农业科学院油料作物研究所，湖北武汉 430062；
3.油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，湖北武汉 430062

出版日期:2015-02-15 发布日期:2015-02-10

Recent Progress in Studies and Development of Anti-visual Fatigue Functional Foods and Their Functional Components

JIN Xin, ZANG Xixi, GE Yazhong, DENG Qianchun, GAO Qing, CHEN Peng, HUANG Fenghong

1. Infinitus (China) Co. Ltd., Guangzhou 510000, China; 2. Oilcrops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,
Wuhan 430062, China; 3. Hubei Key Laboratory of Lipid Chemistry and Nutrition, Wuhan 430062, China

Online:2015-02-15 Published:2015-02-10

摘要/Abstract

摘要：

随着科技的发展，工作、生活压力的与日俱增，视疲劳已成为困扰大部分人群的普遍症状，人们的保健意识也随之增强，对缓解视疲劳功能食品的需求也会越来越旺盛。本文就视疲劳的产生机制、缓解视疲劳功能食品的功效成分及其功能食品的研发现状进行综述，以期为缓解视疲劳功能食品的开发提供新思路和科学依据。

关键词: 缓解视疲劳, 功能食品, 视疲劳机制, 功效成分

Abstract:

Visual fatigue has become a common symptom that causes trouble to many people. With increasing health awareness of
people, the demand for anti-visual fatigue functional foods will be more and more vigorous. This paper reviews the mechanism of
visual fatigue as well as the functional components and development of the anti-visual fatigue functional foods.

Key words: anti-visual fatigue, functional foods, mechanism of visual fatigue, functional components

中图分类号:

TS22

金鑫，臧茜茜，葛亚中，邓乾春，高擎，陈鹏，黄凤洪. 缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201503049.

JIN Xin, ZANG Xixi, GE Yazhong, DENG Qianchun, GAO Qing, CHEN Peng, HUANG Fenghong. Recent Progress in Studies and Development of Anti-visual Fatigue Functional Foods and Their Functional Components[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201503049.

[1]	饶炎炎，桑英，唐琳琳，陈思睿，冯建文，傅茂润，刘亚敏，王金玲. 红树莓果酒发酵过程中功效成分、香气物质及体外降血糖功效的动态变化[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 222-230.
[2]	王新喜，邓勇. 日本保健功能食品市场综合治理考察与经验借鉴[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 331-337.
[3]	鲁吉珂, 陈培, 曹娜娜, 陈晨, 伊娟娟, 郝利民. miRNA与电离辐射防护功能食品研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 295-300.
[4]	过利敏，张文生，李士明. 食品中甲基乙二醛的来源、毒性及其清除剂研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 263-269.
[5]	熊政委，谢跃杰，黄梅桂，赵富昌，王仲明，任贵礼，王强. 品种和成熟度对油橄榄鲜果功效成分及抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(17): 61-66.
[6]	李庆，金润浩，姜国哲，全贞玉，韩春姬. 2006—2015年我国已注册保健食品现状分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 292-298.
[7]	崔洁，李琳，张乔会，董施斌，王建中. 功能山杏整仁的酶法制备条件优化及功能评价[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 153-158.
[8]	张英，唐伟敏，尼玛，李交杰，尼玛顿珠，龚凌霄，陈晓健，刘晔峰，边巴，吴晓琴. 西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究[J]. 食品科学, 2014, 35(3): 178-182.
[9]	何建丽，彭涛，朱爱玲，陈冬东，邵雨，范春林，陈颖，李存. 虫草功效成分检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(13): 303-309.
[10]	王晓琴，王力伟，赵岩，马超美. 广枣的化学成分和药理活性研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(13): 281-285.
[11]	杨小兰1，袁娅1，谭玉荣1，夏春燕1，李富华1，明建1,2,3,4,*. 纳米微胶囊技术在功能食品中的应用研究[J]. 食品科学, 2013, 34(21): 359-368.
[12]	王红育. 军用功能性食品功效成分的研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(21): 306-310.
[13]	隋秀芳，王玉株，黄涛，秦礼康. 紫鹃茶和苦丁茶中功效成分的提取分离[J]. 食品科学, 2011, 32(20): 72-78.
[14]	田金强，兰彦平，王春艳，王强，周连第. 功能栗仁的酶法制备及功能评价[J]. 食品科学, 2011, 32(16): 146-151.
[15]	庞敏，姜绍通*. 甾醇氧化特性及其在食品中应用研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(23): 434-438.

缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展

Recent Progress in Studies and Development of Anti-visual Fatigue Functional Foods and Their Functional Components

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价