食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 329-332.
叶明, 谭炜, 陈辉, 赵婧, 唐传梅
YE Ming, TAN Wei, CHEN Hui, ZHAO Jing, TANG Chuan-Mei
摘要: 选择成熟的盘菌子实体进行组织分离,获得25株纯培养物。对其中的L.brasiliense84-2、L.sclerotii88-2、L.singerianum95-1培养条件进行初步研究,结果表明,这三株菌株生长的最适条件为:马铃薯250g/L,葡萄糖20g/L,蛋白胨5g/L,维生素B10.01g/L,25℃,pH5.5;对L.brasiliense84-2产色素条件进行研究,结果表明其产色素的最适条件为:马铃薯250g/L,NaHCO320g/L,KNO35g/L,甘氨酸0.01g/L,pH7.0。