肉桂酸衍生物抗氧化剂对·OH引发的DNA损伤的防护作用

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (9): 49-51.

肉桂酸衍生物抗氧化剂对·OH引发的DNA损伤的防护作用

刘金, 张立伟

山西大学分子科学研究所

出版日期:2006-09-15 发布日期:2011-10-20

Functions of Cinnamic Acid Derivatives on DNA Damage Induced by Phen-Cu-VC System

LIU Jin, ZHANG Li-Wei

Institute of Molecular Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China

Online:2006-09-15 Published:2011-10-20

摘要/Abstract

摘要： 目的:了解肉桂酸衍生物对DNA损伤的防护作用。方法:采用分光光度分析法、TBA法在脱氧核糖水平上研究了肉桂酸衍生物对Phen-Cu-VC系统引起的DNA损伤的防护效能。同时设甘露醇作对照。结果:肉桂酸衍生物对·OH引发的DNA损伤有保护作用。

关键词: 肉桂酸衍生物, 羟自由基, DNA损伤

Abstract: Objective: To understand the protection mechanism of cinnamic acid derivatives to the damage of DNA. Methods: The protection potency of cinnamic acid derivatives to the damage of DNA in the Phen-CuSO4-VC system has been investigated at the ribodesose level with both ultraviolet spectrophotometric method and the TBA reaction, for reference to the effects of Mannitol. Results: Cinnamic acid derivatives do have the protective function to the damage of DNA caused by ·OH.

Key words: derivative of cinnamic acid, hydroxyl radicals, DNA damage

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