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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (9): 126-132    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709020
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催化式红外杀青对绿茶热风干燥的影响
吴本刚,肖孟超,刘美娟,潘忠礼,马海乐
1.江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013;2.美国农业部西部研究中心,美国 加利福尼亚 奥尔巴尼 94710;3.美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系,美国 加利福尼亚 戴维斯 95616
Fixation and Drying of Green Tea Using Sequential Catalytic Infrared Heating and Hot Air Drying
WU Bengang, XIAO Mengchao, LIU Meijuan, PAN Zhongli, MA Haile
1. School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China;2. Processed Foods Research Unit, USDA-ARS-WRRC, Albany 94710, USA;3. Department of Biological and Agricultural Engineering, University of California, Davis 95616, USA
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