摘要: 在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化猪肚菇子实体中水溶性多糖的超声提取工艺。结果表明,在提取温度72℃、料液比1:44、浸提时间57min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对猪肚菇多糖的最大提取率预测值78.22mg/g,实测值75.79mg/g,实测结果与预测值符合良好。
中图分类号:
杨润亚,杨树德,董洪新,袁如月. 响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺[J]. 食品科学, 2011, 32(14): 29-33.
YANG Run-ya,YANG Shu-de,DONG Hong-xin,YUAN Ru-yue. Optimization for Ultrasonic-assisted Extraction of Polysaccharides from Panus giganteus Fruiting Bodies via Response Surface Analysis[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(14): 29-33.