食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (16): 188-191.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201016040
余 娜,周光明*,朱 娟
YU Na,ZHOU Guang-ming*,ZHU Juan
摘要:
建立离子色谱法同时分离检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖的分析方法。用METROSEP CARB 1(150mm × 4.0mm)阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器,对淋洗分离条件进行优化。选择10mmol/L NaOH 为淋洗液,淋洗液流速1.0mL/min,总分析时间25min。蔗糖、葡萄糖、果糖的检测限分别为0.085、0.126、1.072mg/L(进样体积20μL)。混标溶液连续8 次进样,峰高的相对标准偏差为3.12%~10.56%,保留时间的相对标准偏差为2.36%~3.25%。样品测定的回收率为90.0%~99.5%。该方法具有样品前处理简单,灵敏度高,快速有效等优点,可为蜂蜜和葡萄酒质量检测提供一个简单有效的方法。
中图分类号: