芦笋中黄酮和多糖的复合提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201014026

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (14): 120-124.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201014026

芦笋中黄酮和多糖的复合提取工艺

段雅庆，莫耽，刘冰，潘思轶*

华中农业大学食品科学技术学院

收稿日期:2009-10-28 出版日期:2010-07-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 潘思轶 E-mail:pansiyi@mail.hzau.edu.cn

Simultaneous Extraction of Flavonoids and Polysaccharides from Asparagus officinalis

DUAN Ya-qing，MO Dan，LIU Bing，PAN Si-yi*

College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China

Received:2009-10-28 Online:2010-07-15 Published:2010-12-29
Contact: PAN Si-yi E-mail:pansiyi@mail.hzau.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

以绿芦笋为原料，研究提取次数、乙醇体积分数、温度、料液比及提取时间对黄酮提取效果的影响，以正交试验对连续回流法提取芦笋黄酮的工艺进行探讨，采用三氯乙酸法(TCA)在醇沉前脱蛋白，然后用乙醇沉淀法从芦笋粉浸提液中分离出多糖。结果表明：芦笋中黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃条件下提取2h、提取2 次；芦笋粉浸提液TCA 加入量为1.0% 脱蛋白效果较好，离心后上清液加入3 倍体积的95% 乙醇沉淀，沉淀经真空干燥得到粗多糖，多糖得率为1.21%。

关键词: 芦笋, 黄酮, 多糖, 提取

Abstract:

Dried Asparagus officinalis powder with particle size of 60 mesh was subjected to reflux extraction with aqueous ethanol solution held at a certain temperature for a certain period of time and an extract containing flavonoids and polysaccharides was then obtained. The effects of extraction number and temperature, ethanol concentration, material-to-liquid ratio (g/mL) and length of extraction on flavonoid yield were examined by single factor and orthogonal array design methods to maximize flavonoid yield. The extract was deproteinized by TCA method prior to polysaccharide precipitation with ethanol. A maximum flavonoid yield was obtained by the use of 25-fold volume of 70% ethanol to twice extract the material at 80 ℃ for 2 h each time. The addition of 1.0% TCA provided an optimum deprotainization. The supertanant harvested after centrifugation was added with 3-fold volume of 95% ethanol and thoroughly mixed, and the resultant precipitate was then separated by recentrifugation and vacuum dried to obtain a crude polysaccharide product, with a yield of 1.21%.

Key words: Asparagus officinalis, flavonoids, polysaccharides, extraction

中图分类号:

R284.2

段雅庆，莫耽，刘冰，潘思轶*. 芦笋中黄酮和多糖的复合提取工艺[J]. 食品科学, 2010, 31(14): 120-124.

DUAN Ya-qing，MO Dan，LIU Bing，PAN Si-yi*. Simultaneous Extraction of Flavonoids and Polysaccharides from Asparagus officinalis[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(14): 120-124.

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