摘要:
采用醇提- 丙酮沉淀法从茶籽饼中提取茶皂素并结合香草醛- 浓硫酸法测定其含量。在单因素试验的基础上,利用响应曲面法优化提取工艺,建立浸提温度、浸提时间、液固比与提取率之间的数学模型,确定茶皂素提取的最佳工艺条件,即以80% 乙醇为浸提溶剂,浸提温度85.7℃、浸提时间3.3h、液固比7.25:1(V/m),在此最佳工艺条件下进行提取,茶皂素提取率为(9.48 ± 0.05)%(n=3)。
中图分类号:
胡婕伦,聂少平,龚 毅,李 昌,谢明勇*. 响应曲面法优化茶皂素提取工艺的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 106-109.
HU Jie-lun,NIE Shao-ping,GONG Yi,LI Chang,XIE Ming-yong*. Application of Response Surface Methodology for Optimizing Extraction Technology of Tea Saponin[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 106-109.