香果果仁脂肪酸成分的GC-MS 分析

doi:10.7506/spkx1002-6300-200918059

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (18 ): 267-269.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200918059

香果果仁脂肪酸成分的GC-MS 分析

杜萍^1,2，张先俊^1,2,*

1.昆明理工大学分析测试研究中心 2. 云南省分析测试中心

收稿日期:2009-05-18 出版日期:2009-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 张先俊 E-mail:zhxj3971@sina.com

GC-MS Analysis of Fatty Acid Composition in Seeds of Lindera thomsonii Allen

DU Ping1,2，ZHANG Xian-jun1,2,*

1. Research Center for Analysis and Measurement, Kunming University of Science and Technology,
Kunming 650093, China；2. Analytic and Testing Research Center of Yunnan, Kunming 650093, China

Received:2009-05-18 Online:2009-09-15 Published:2010-12-29
Contact: ZHANG Xian-jun E-mail:zhxj3971@sina.com

摘要/Abstract

摘要：

采用索氏提取法从香果果仁提取油脂，粗脂肪的提取率为72.47%。又经石油醚提取、皂化和甲酯化得到的总脂肪酸甲酯经GC-MS 分析，分离出20 个峰，确定16 种化合物，确定组分占总组分99.74%。这些化合物多为直链的脂肪酸，其中的优势成分月桂酸为63.24% 和正葵酸为27.49%。

关键词: 香果, 脂肪酸, GC-MS

Abstract:

Oil was obtained from seeds of Lindera thomsonii Allen by Soxhlet extraction method, and the yield of crude oil was 72.47%. After petroleum ether extraction, saponification and methyl esterification, total fatty acid methyl esters obtained were analyzed by GC-MS. In all, twenty peaks were separated and sixteen of them were identified, which accounted for 99.74% of total fatty acids. Most of the compounds were straight-chain fatty acids, of which, the percentages of n-decanoic acid and dodecanoic acid were 27.49% and 63.24%, respectively.

Key words: seed of Lingdera thomsonii Allen, fatty acid, GC-MS

中图分类号:

R284.1

杜萍1,2，张先俊1,2,*. 香果果仁脂肪酸成分的GC-MS 分析[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 267-269.

DU Ping1,2，ZHANG Xian-jun1,2,*. GC-MS Analysis of Fatty Acid Composition in Seeds of Lindera thomsonii Allen[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 267-269.

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