摘要:
应用螺旋平板法和国标方法分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的培养菌悬液以及食品、化妆品样品161份进行菌落总数检测,国标法培养48h后进行手工计数,螺旋平板法自动接种培养48h后进行仪器自动计数,将两种方法结果进行比较,结果无显著性差异(P>0.05)。因此螺旋平板法适用于菌悬液计数及食品和化妆品菌落总数的测定。
中图分类号:
陈 彬,黄晓蓉,郑 晶,邵碧英,吴 谦,汤敏英,黄嫦娇. 螺旋平板法在菌悬液计数及食品和化妆品菌落总数检测中的应用[J]. 食品科学, 2009, 30(20 ): 356-358.
CHEN Bin,HUANG Xiao-rong,ZHENG Jing,SHAO Bi-ying,WU Qian,TANG Min-ying,HUANG Chang-jiao. Determination of Total Bacterial Counts in Foods and Cosmetics by Spiral Plate Count Method[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(20 ): 356-358.