量子点标记技术在食品安全检测中的应用

doi:10.7506/spkx1002-6300-200921094

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (21 ): 399-402.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200921094

量子点标记技术在食品安全检测中的应用

文学方^1,2，杨安树^1,2,*，陈红兵^1,2

1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 2.南昌大学中德联合研究院

收稿日期:2009-07-17 出版日期:2009-11-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 杨安树 E-mail:yanganshuxjh@yahoo.com.cn
基金资助:
江西省自然科学基金项目(2007GQY2010)；江西省教育厅科学技术研究项目(赣教技字[2007]48 号)

Application of Quantum Dots in the Detection of Food Safety: A Review

WEN Xue-fang1,2，YANG An-shu1,2,*，CHEN Hong-bing1,2

1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China；
2. Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Received:2009-07-17 Online:2009-11-01 Published:2010-12-29
Contact: YANG An-shu E-mail:yanganshuxjh@yahoo.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

近年来，量子点荧光标记技术已得到较快的发展，以其为基础开发的检测技术具有准确、灵敏、稳定、特异性高的特点，在生物医学方面已有广泛应用。本文阐述了量子点的特性和相关检测技术，及其在食品安全快速检测中的应用。

关键词: 量子点, 食品安全, 快速检测

Abstract:

The labeling technology using quantum dots has gained quick development in recent years. Due to the characteristics of accuracy, high sensitivity, good stability and high specificity, this technology has been extensively used in the field of biomedicine. In this paper, properties and detection strategies of quantum dot technology are reviewed, which will extend its application in rapid detection for food safety.

Key words: quantum dots, food safety, rapid detection

中图分类号:

TS201.6

文学方1,2，杨安树1,2,*，陈红兵1,2. 量子点标记技术在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2009, 30(21 ): 399-402.

WEN Xue-fang1,2，YANG An-shu1,2,*，CHEN Hong-bing1,2. Application of Quantum Dots in the Detection of Food Safety: A Review[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(21 ): 399-402.

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