摘要:
为了验证重组菌E.coli DH5α/pZJF1 转化香兰素生产香兰素酸的能力,本实验采用HPLC 法对重组菌转化香兰素的能力和发酵条件的优化进行研究。结果表明:种子液种龄为8~10h,接种量为1%,发酵10h 后加入底物香兰素,其加入量为2.0mg/ml,总发酵时间为28h,香兰素酸的摩尔得率高达97.78%,说明重组菌转化香兰素为香兰素酸的能力强,效率高。
中图分类号:
赵建芬1,韦寿莲1,张 广2,*. 重组菌转化香兰素生产香兰素酸的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(23): 318-321.
ZHAO Jian-fen1,WEI Shou-lian1,ZHANG Guang2,*. Microbial Transformation of Vanillin to Vanillic Acid with Recombinant Strain E.coli DH5α/pZJF1[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(23): 318-321.