食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (8): 219-222.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201008049
徐 琴1,2,刘 琳2,傅余强2,牟志春2,蔡 发2,林 洪1
XU Qin1,2,LIU Lin2,FU Yu-qiang2,MU Zhi-chun2,CAI Fa2,LIN Hong1
摘要:
建立食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色谱快速检测方法。样品用饱和乙腈提取,经饱和正己烷萃取除去油溶性色素及杂质,采用高效液相色谱柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,结合标准物质保留时间和DAD 光谱图进行定性分析,外标法定量。色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18(150mm × 4.6mm,5μm),流动相为乙腈- 体积分数0.3% 醋酸溶液进行梯度洗脱,检测波长为484nm,线性范围为0.01~1.0 μ g/mL,相关系数R2=0.9997。采用本方法对乳制品、辣椒粉、辣椒酱、卤肉制品、卤蛋、卤豆腐干6 种常见基质进行验证,结果表明,HPLC-DAD 测定食品中的酸性橙Ⅱ,对于1.0g 样品定容至5mL、进样量为20μL 时,检出限为0.05mg/kg;添加标准回收实验表明,本方法在添加水平分别为0.05、0.1、0.2mg/kg 时的样品平均回收率在74.9%~100.0% 之间,相对标准偏差(RSD)在1.41%~8.64% 之间(n=6)。本方法准确、可靠。
中图分类号: