食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2 ): 142-145.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200902029
周常义1,2,欧光南1,2,苏国成1,2,*,陈素艳1,2,李丽才1
ZHOU Chang-yi1,2,OU Guang-nan1,2,SU Guo-cheng1,2,*,CHEN Su-yan1,2,LI Li-cai1
摘要:
以顺丁烯二酸酐和甲醇为原料合成了反丁烯二酸单甲酯,通过正交试验考察了催化剂的用量、异构化时间及异构化温度对产率的影响。结果表明,反应原料顺丁烯二酸酐与甲醇物质的量比为1.1:1(摩尔比),在60℃下反应1h 实现单酯化后,加入10.9% 的三氯化铝在80℃下进行转型2h,产率为71.9%。并通过交叉融合法合成了离子型反丁烯二酸单甲酯,用熔点测定法、红外光谱法和NMR 对产品进行了鉴定。同时采用比浊法、平板法测定离子型反丁烯二酸单甲酯对细菌、霉菌、酵母的抑菌效果。结果表明离子型反丁烯二酸单甲酯对它们均有较强的抑菌活性,有望开发成为新型抑菌剂。
中图分类号: