牛至精油挥发性成分的GC-MS 与GC-O 分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-200916062

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (16 ): 275-277.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200916062

牛至精油挥发性成分的GC-MS 与GC-O 分析

张玉玉，孙宝国，祝钧*

北京工商大学化学与环境工程学院

收稿日期:2009-07-22 出版日期:2009-08-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 祝钧* E-mail:zhujun@btbu.edu.cn
基金资助:
北京市“高层次人才资助计划”项目

Analysis of Volatile Compounds of Essential Oil from Origanum vulgare L. by GC-MS and GC-O

ZHANG Yu-yu，SUN Bao-guo，ZHU Jun*

(School of Chemical and Environmental Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China)

Received:2009-07-22 Online:2009-08-15 Published:2010-12-29
Contact: ZHU Jun* E-mail:zhujun@btbu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

采用水蒸气蒸馏的方法提取牛至精油，以气相色谱- 质谱联用(GC-MS)结合气相色谱- 闻香器(GC-O)的方法对牛至精油中的挥发性成分进行分离鉴定。结果从牛至精油中共分离鉴定出35 种挥发性化合物，占色谱总流出峰相对百分含量的97.50%，其中包括22 种(60.66%)烃、6 种(26.56%)酮、2 种(9.18%)酚、2 种(0.64%)酯、2 种(0.44%)醇和1 种(0.02%)醛。

关键词: 牛至精油, 气质联用(GC-MS), 气相色谱- 闻香器(GC-O), 挥发性成分

Abstract:

A method based on distillation extraction followed by GC-MS coupled to GC-olfactometry was presented for the analysis of volatile compounds of essential oil from Origanum vulgare L. Thirty-five compounds were identified, accounting for 97.50% of total peak area, and consisted of 22 hydrocarbons (60.66%), 6 ketones (26.56%), 2 esters (0.64%), 2 phenols (9.18%), 2 alcohols (0.44%) and 1 aldehyde (0.02%). All these results can provide valuable and scientific information for the development and utilization of Origanum vulgare L. essential oil.

Key words: essential oil from Origanum vulagare L., GC-MS, GC-O, volatile compounds

中图分类号:

TS207.3

张玉玉，孙宝国，祝钧*. 牛至精油挥发性成分的GC-MS 与GC-O 分析[J]. 食品科学, 2009, 30(16 ): 275-277.

ZHANG Yu-yu，SUN Bao-guo，ZHU Jun*. Analysis of Volatile Compounds of Essential Oil from Origanum vulgare L. by GC-MS and GC-O[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(16 ): 275-277.

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