摘要:
麦角生物碱是由麦角菌属(Claviceps)产生的生物碱毒素,易引起人和动物麦角中毒,同时也具有多种生物活性,主要用于治疗偏头疼、产后出血、乳腺病、帕金森病、脑血管系统等疾病。本文详细阐述了麦角碱的产生、理化性质、生物合成、危害、生物活性以及检测方法。
中图分类号:
卢春霞,王洪新*. 麦角生物碱的研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(11): 282-288.
LU Chun-xia,WANG Hong-xin*. Research Progress of Ergot Alkaloids[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(11): 282-288.