食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 377-380.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018090
杨桂君,高文惠*
YANG Gui-jun,GAO Wen-hui*
摘要:
为建立毛细管电泳法同时测定亮蓝、香兰素、山梨酸、苯甲酸、日落黄、新红、苋菜红、柠檬黄8 种食品添加剂的分析方法。采用毛细管区带电泳- 紫外检测法,以磷酸- 硼砂缓冲体系为运行缓冲液,于240nm 波长处对饮料、果冻、蜜饯样品进行检测,一次进样分析在8min 内完成。结果表明:该方法的线性范围为2.5~1000μg/mL,线性相关系数在0.9986~0.9998 之间,平均回收率在85.2%~100.3% 之间,相对标准偏差(RSD)≤6.98%(n=5),检测限为0.25~10μg/mL。该方法操作方便,检测快速,在食品添加剂的检测上取得了令人满意的效果。
中图分类号: