我国保健食品原料的特点及安全学问题

doi:10.7506/spkx1002-6630-201121060

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (21): 298-300.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201121060

我国保健食品原料的特点及安全学问题

张波

北京联合大学应用文理学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室

收稿日期:2018-06-20 修回日期:2018-06-20 出版日期:2011-11-15 发布日期:2011-11-11

Characteristics and Safety of Chinese Functional Food Materials

ZHANG Bo

(Key Laboratory for Bioactive Material and Functional Food, College of Arts and Science, Beijing Union University, Beijing 100191, China)

Received:2018-06-20 Revised:2018-06-20 Online:2011-11-15 Published:2011-11-11

摘要/Abstract

摘要： 我国保健食品有悠久的历史，尤其是以含有中药以及药食两用原料为主研制而成的具有中医特色的保健食品在我国养生保健中发挥着越来越重要的作用。因此，这类原料的安全性已成为十分重要的食品安全问题，现就我国保健食品原料的特点及安全学问题作一综述。

关键词: 保健食品, 原料, 安全性

Abstract: Functional foods have a long history in China. Functional foods with Chinese medical features are playing an increasingly important role in people,s health care. Accordingly, the safety of Chinese functional food materials has become an important food safety key point. The characteristics and safety of Chinese functional food materials are discussed in this paper.

Key words: functional foods, raw materials, safety

中图分类号:

TS218

张波. 我国保健食品原料的特点及安全学问题[J]. 食品科学, 2011, 32(21): 298-300.

ZHANG Bo. Characteristics and Safety of Chinese Functional Food Materials[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(21): 298-300.

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Characteristics and Safety of Chinese Functional Food Materials

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