响应面法优化金乌贼眼透明质酸的提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201122024

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (22): 114-118.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201122024

响应面法优化金乌贼眼透明质酸的提取工艺

张丽媛，李和生*，孙楠楠，雷静

宁波大学海洋学院

出版日期:2011-11-25 发布日期:2011-11-11
基金资助:
浙江省科技厅重大攻关项目(2009C03017-3)

Optimization of Extraction Process for Hyaluronic Acid from Golden Cuttlefish Eyes Using Response Surface Methodology

ZHANG Li-yuan，LI He-sheng*，SUN Nan-nan，LEI Jing

(College of Maritime Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China)

Online:2011-11-25 Published:2011-11-11

摘要/Abstract

摘要： 为了充分利用乌贼下脚料乌贼眼，对酶法提取金乌贼眼中透明质酸工艺进行研究。结果表明，在胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶的筛选实验中，中性蛋白酶的提取率最高，为6.64%，是酶解最适酶。采用单因素试验和响应面法研究中性蛋白酶酶解金乌贼眼中透明质酸的工艺条件。结果表明，影响提取率的工艺因素顺序为加酶量＞酶解时间＞酶解温度；其酶解最佳工艺条件为加酶量8200U/g、酶解时间3h、酶解温度60℃，在此条件下透明质酸提取率10.70%，与模型预测值基本相符。响应面优化酶法提取金乌贼眼透明质酸条件准确可行。

关键词: 响应面, 金乌贼眼, 透明质酸, 提取

Abstract: In order to make full use of golden cuttlefish eyes, the enzymatic preparation of hyaluronic acid (HA) from the waste of golden cuttlefish processing was studied. The results of a comparison of 3 proteases showed that neutral protease was more suitable to hydrolyze golden cuttlefish eyes than pepsin and trypsin, providing an HA extraction yield of 6.64%. Employing one-factor-at-a-time experiments and response surface methodology, the optimal conditions for HA extraction by neutral protease-catalyzed hydrolysis were determined as follows: 8200 U/g enzyme amount and 60 ℃ for a reaction duration of 3 h. Under these conditions, the experimental extraction yield of HA was up to 10.70%, in close agreement with the predicted value. Accordingly, the established extraction process was accurate and feasible. It was also found that enzyme amount was the most important fact the affects extraction yield of HA followed by temperature and reaction time.

Key words: response surface methodology, golden cuttlefish eyes, hyaluronic acid, extraction

中图分类号:

R284.2

张丽媛，李和生，孙楠楠，雷静. 响应面法优化金乌贼眼透明质酸的提取工艺[J]. 食品科学, 2011, 32(22): 114-118.

ZHANGLi-yuan，LIHe-sheng，SUNNan-nan，LEIJing. Optimization of Extraction Process for Hyaluronic Acid from Golden Cuttlefish Eyes Using Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(22): 114-118.

[1]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[2]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[3]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[6]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[7]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[8]	陈茏，杨俊，马毛毛，吴莎莎，余平，曾哲灵. 产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 115-121.
[9]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[10]	马永强，修伟业，黎晨晨，王艺錡，陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127.
[11]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[12]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[13]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[14]	雷文平，周辉，陈绮，周杏荣，吴坤，汪家琦，刘成国. 具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 151-157.
[15]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.

响应面法优化金乌贼眼透明质酸的提取工艺

Optimization of Extraction Process for Hyaluronic Acid from Golden Cuttlefish Eyes Using Response Surface Methodology

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价