气相色谱- 质谱联用分析八角茴香中脂肪酸

doi:10.7506/spkx1002-6630-201212051

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (12): 250-253.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201212051

气相色谱- 质谱联用分析八角茴香中脂肪酸

赵丽娟

鞍山师范学院化学与生命科学学院

出版日期:2012-06-25 发布日期:2012-07-27

Analysis of Fatty Acids in Chinese Star Anise (Illicium verum Hook.f.) by GC-MS

ZHAO Li-juan

(School of Chemistry and Life Science, Anshan Normal University, Anshan 114005, China)

Online:2012-06-25 Published:2012-07-27

摘要/Abstract

摘要： 采用超声波和索氏提取法提取驻马店和玉林地区八角茴香脂肪酸，经甲酯化处理后，用气相色谱-质谱联用技术进行分析和鉴定。结果表明：驻马店和玉林地区八角茴香脂肪酸经超声波法提取分别为26.65%、34.30%；经索氏提取法提取率分别为15.45%、20.55%；脂肪酸主要成分差异较小，有十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸、亚油酸、油酸。

关键词: 八角茴香, 脂肪酸, 超声波超取, 索氏提取, 气相色谱-质谱

Abstract: The fatty acids in Illicium verum Hook.f. grown in Zhumadian and Yulin were extracted by ultrasonic-assisted extraction or Soxhlet extraction, methyl esterificated and then analyzed by GC-MS. The extraction yields of fatty acids from Chinese star anise grown in Zhumadian and Yulin were 26.65% and 34.30% by ultrasonic-assisted extraction and 15.45% and 20.55% by Soxhlet extraction, respectively. The fatty acid composition of Chinese star anise varied little with geographic area and extraction method. The dominant fatty acids were hexadecanoic acid, heptadecanoic acid, octadecanoic acid, linoleic acid and oleic acid.

Key words: Illicium verum Hook.f., fatty acids, ultrasonic-assisted extraction, Soxhlet extraction, GC-MS

中图分类号:

TS207.3

赵丽娟. 气相色谱- 质谱联用分析八角茴香中脂肪酸[J]. 食品科学, 2012, 33(12): 250-253.

ZHAO Li-juan. Analysis of Fatty Acids in Chinese Star Anise (Illicium verum Hook.f.) by GC-MS[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(12): 250-253.

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