食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (12): 304-309.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201712047
周彬彬,张继红,王芳斌,汪霞丽,戴璇,杨滔,郝远强
ZHOU Binbin, ZHANG Jihong, WANG Fangbin, WANG Xiali, DAI Xuan, YANG Tao, HAO Yuanqiang
摘要: 以萘酰亚胺偶氮苯为检测信号基团,以水杨醛为氰根离子的识别基团,通过将萘酰亚胺重氮盐和水杨醛单元偶联,得到基于萘酰亚胺的偶氮苯染料分子探针。研究发现,探针溶液与氰化物反应后,紫外光谱吸收峰从波长404?nm转移至505?nm,颜色从黄色变为红色。在水溶液体系中,探针分子能实现对氰化物的比值式检测,线性范围为0.5~40.0?μmol/L,检出限为0.13?μmol/L,远低于世界卫生组织规定饮用水中的氰化物最大含量(1.9?μmol/L)。且该探针分子具有很强的特异性,对CN-的检测不受F-、Cl-、Br-、I-、SCN-、AcO-、S2-、H2PO4-、N3-、NO3-等共存阴离子的影响。在对实际食物样品中氰化物进行检测时,该方法的准确度与国标方法一致。另外,利用探针分子制备了氰化物的检测试纸,可直接目测出含氰化物浓度大于5.0?μmol/L的样品溶液。
中图分类号: