食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (14): 368-376.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220630-340
韦庆益,林轩然,张佩瑶,孙大文,蒲洪彬
出版日期:
2023-07-25
发布日期:
2023-08-11
基金资助:
WEI Qingyi, LIN Xuanran, ZHANG Peiyao, SUN Da-wen, PU Hongbin
Online:
2023-07-25
Published:
2023-08-11
摘要: 利用金纳米粒子(gold nanoparticles,AuNPs)对碳量子点荧光的猝灭作用,以及适配体对靶标的特异性亲和能力构建一种荧光适配体传感器用于高灵敏和高选择性检测17β-雌二醇(17β-estradiol,E2)。在优化条件下(AuNPs粒径39 nm、AuNPs添加量200 μL、猝灭时间20 min、荧光恢复时间60 min),该传感器的荧光恢复程度与E2浓度(2×10-5~2×10-9 mol/L)的对数值符合线性关系y=58.50x+558.95,决定系数R2为0.992,得到E2检出限为3.4×10-10 mol/L。最后该传感器成功应用于牛奶和环境水样中E2的加标检测,得到良好的回收率89.67%~113.36%,展现出实际应用的潜力。
中图分类号:
韦庆益,林轩然,张佩瑶,孙大文,蒲洪彬. 基于金纳米粒子的荧光适配体传感器检测食品中的17β-雌二醇[J]. 食品科学, 2023, 44(14): 368-376.
WEI Qingyi, LIN Xuanran, ZHANG Peiyao, SUN Da-wen, PU Hongbin. Detection of 17β-Estradiol in Foods by a Fluorescence Aptasensor Based on Gold Nanoparticles[J]. FOOD SCIENCE, 2023, 44(14): 368-376.
[1] | 李祥雨 熊雅婷 滕建文 韦保耀 黄丽 夏宁. 基于气相色谱-质谱技术与多元统计分析对咸蛋黄热加工中异味组分分析[J]. 食品科学, 2023, 44(16): 0-0. |
[2] | 黄胥莱 高亚男 张养东 王加启 郑楠. 食品中锶功能的研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(15): 0-0. |
[3] | 卢睿加 夏友霖 游宇 王艺学 丁祥 侯怡铃. 天府花生叶多糖AHL-P结构解析及体外抗肿瘤和免疫活性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[4] | 赵文红 何颖 宫兆海 关二旗. 基于多尺度结构表征研究直链淀粉-番茄红素复合物的组装方式[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[5] | 吴彤,冯进,黄午阳,汪晶,李莹,陈小娥. 牛蒡果胶多糖/玉米醇溶蛋白复合颗粒稳定的Pickering乳液构建及对姜黄素的递送功效[J]. 食品科学, 2023, 44(14): 37-46. |
[6] | 谢丽清,徐班萌,梁新红,李波,杨伟. 乳铁蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯、高甲酯果胶和β-环糊精四元复合物基高内相Pickering乳液的构建及表征[J]. 食品科学, 2023, 44(14): 54-62. |
[7] | 刘渝辰,余迎利,甘思逸,刘宇鑫,金汝生,蔡新送,叶咏虹,毛雪金,王远兴. 联合UPLC-QTOF-MS与HS-SPME-GC-MS测定赣南脐橙果肉化学成分[J]. 食品科学, 2023, 44(14): 216-228. |
[8] | 陈丽兰 陈祖明 袁灿. GC-IMS结合化学计量法分析不同炒制时间对郫县豆瓣酱挥发性化合物的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[9] | 谢丽清 徐班萌 梁新红 李波 杨伟. 乳铁蛋白、EGCG、高甲酯果胶和β-环糊精四元复合物基高内相Pickeing乳液的构建及表征[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[10] | 韦庆益 林轩然 张佩瑶 蒲洪彬 孙大文. 基于金纳米粒子的荧光适配体传感器检测食品中的17β-雌二醇[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[11] | 倪丹 蒋新元 唐玉莲 何思宜 杨迎舟. 鞣花酸抑制酪氨酸酶的动力学、荧光光谱分析及分子对接[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[12] | 雷丹丹 王立敏 张文 赵培 钱晓晴 曲奥 吴子健. OSA-淀粉调节玉米醇溶蛋白颗粒的界面性质及其Pickering乳液稳定性分析[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[13] | 梅钰琪 高亚轩 杨韵仪 杜振亚 万芝力 杨晓泉. 纳米递送系统-蛋黄蛋白肽纳米颗粒对姜黄素的包埋与递送特性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[14] | 钱晓晴 王立敏 张文 雷丹丹 张新平 张贵君 何扩 吴子健. 壳聚糖基Pickering乳液及其食品应用的进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[15] | 王胜男,杨皓瑜,何丽霞,郭元昊,云少君,冯翠萍. 铁蛋白-白藜芦醇包埋物的制备、表征及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2023, 44(12): 34-41. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||