食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (16): 42-49.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220730-338
杨丹,袁颖,姚晓琳,秦丹,刘德春
出版日期:
2023-08-25
发布日期:
2023-09-01
基金资助:
YANG Dan, YUAN Ying, YAO Xiaolin, QIN Dan, LIU Dechun
Online:
2023-08-25
Published:
2023-09-01
摘要: 利用聚乳酸-羟基乙酸共聚物(poly (lactic-co-glycolic acid),PLGA)对姜黄素(curcumin,Cur)进行包埋,以改善Cur的水溶性,通过单因素筛选法对包埋Cur的PLGA纳米粒(Cur-PLGA-nanoparticle,Cur-PLGA-NP)的配方工艺进行优化;用人转铁蛋白(Tf)对PLGA-NP进行表面修饰以提高肠细胞对活性物质的吸收效率。结果表明,Cur-PLGA-NP最优制备方法为溶剂挥发法和油相加入水相的两相混合方式,最优油水体积比为1∶2.5,最优负载质量比为1∶15,乳化剂F68最优质量分数为0.3%。结肠癌细胞系HT-29细胞摄取实验结果显示,Tf修饰的PLGA-NP(Tf-NP)的细胞摄取量显著高于对照组,表明以Tf-NP作为Cur递送载体,Cur负载率和肠细胞对Cur的吸收都显著提高。综上所述,Tf修饰PLGA-NP可提高Cur的吸收效率,这为水溶性差的活性物质运载体系设计提供了参考。
中图分类号:
杨丹,袁颖,姚晓琳,秦丹,刘德春. 姜黄素纳米粒构建及体外细胞摄取[J]. 食品科学, 2023, 44(16): 42-49.
YANG Dan, YUAN Ying, YAO Xiaolin, QIN Dan, LIU Dechun. Preparation and in Vitro Cell Uptake of Curcumin Nanoparticles[J]. FOOD SCIENCE, 2023, 44(16): 42-49.
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