| [1] |
陈海华，于芮，王雨生. 明胶与海藻酸钠的静电复合机制及热动力学分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 52-59. |
| [2] |
刘月，高云云，李珊，李王强，李宝坤，卢士玲，蒋彩虹，王庆玲，董娟，李宇辉. 山羊乳-FOS/GOS库德毕赤酵母DS8-1微胶囊的制备及体外评价[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 94-103. |
| [3] |
陈秉彦，林晓姿，李维新，林晓婕，郑宝东，何志刚. 海藻酸钠-纳米纤维素胶粒对乳酸菌胃肠液耐受性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 179-185. |
| [4] |
刘喜鑫, 迟玉杰, 张宏, 汪乐川, 张华江, 夏宁, Ahmed M. RAYAN, 陈辉, Amro ABDELAZEZ. 蛋清蛋白/苹果多酚提高多糖基可食性包装薄膜性能及在腰果贮藏保鲜中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 174-184. |
| [5] |
夏伟荣，李莹，柴智，陈小娥，周剑忠，冯进，方旭波. 铁蛋白-海藻酸钠纳米包埋ACE抑制肽[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 77-82. |
| [6] |
赵静丽，刘远远，马美湖. 不同载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳制备乳酸钙[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 80-86. |
| [7] |
张慧霞，王如福，李建波，王争争，张茜. 海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 159-165. |
| [8] |
周艳青，向忠琪，何璐，赵文静，杨英. 海藻酸钠胶凝与大米淀粉糊化共存体系的构建[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 28-33. |
| [9] |
刘全娇，陆剑锋，吕顺，姜绍通，林琳. 海藻酸钠对鱼皮明胶膜理化特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 81-86. |
| [10] |
王雨生，梅轩玮，陈海华，陈建刚. 湿热协同海藻酸钠处理对普通玉米淀粉物化性质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 34-43. |
| [11] |
周艳青，何璐，向忠琪，赵文静，李安平，杨英. 海藻酸钠与氯化钙对大米淀粉回生影响机理的热力学分析[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 6-11. |
| [12] |
郭开红，张蕾蕾，吴晓翠，熊善柏，胡筱波. 鲢鱼皮明胶-海藻酸钠复合膜的制备与性能[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 243-248. |
| [13] |
王大为，任华华，杨嘉丹，樊红秀，李桂杰. 功能性油脂微胶囊的制备及其稳定性[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 264-269. |
| [14] |
焦欣欣，赵 雷，王 凯，胡卓炎. 海藻酸钠-明胶-鞣花酸共混膜的制备及特性[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 260-265. |
| [15] |
王雨生，徐澎聪，陈海华，陈建刚，夏晓琛. 压热协同海藻酸钠处理对普通玉米淀粉糊化性质和晶体结构的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(11): 113-118. |
京公网安备 11010202009729号