大蒜的食物疗效

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (4): 26-28.

大蒜的食物疗效

海老名克, 铃木克正, 斋藤浩, 王英杰

出版日期:1983-04-15 发布日期:2012-02-21

HAI Lao-Ming-Ke, LING Mu-Ke-Zheng, ZHAI Teng-Hao, WANG Ying-Jie

Online:1983-04-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： 大蒜为葱科植物。肥厚的鳞茎具有特殊的香、辣气味,可用于各种菜肴烹调,特别是在中国菜肴烹调中更是不可缺少的调味品。在西方国家,很早以前也曾传说大蒜有驱虫、利尿、宁咳的作用,还作为毒蛇咬伤、牙痛、水肿、黄疸、霍乱等的内服药,以及对脱

关键词: 大蒜精油, 食物, 家兔, 葱科, 白鼠, 蒜素, 主要成份, 官本, 内服药, 毒蛇咬伤

海老名克, 铃木克正, 斋藤浩, 王英杰. 大蒜的食物疗效[J]. 食品科学, 1983, 4(4): 26-28.

HAI Lao-Ming-Ke, LING Mu-Ke-Zheng, ZHAI Teng-Hao, WANG Ying-Jie. [J]. FOOD SCIENCE, 1983, 4(4): 26-28.

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