鹅肥肝和肥肝酱

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (3): 57-59.

鹅肥肝和肥肝酱

陈耀王，凌敏

出版日期:1984-03-15 发布日期:2012-02-20

CHEN Yao-Wang, LING Min

Online:1984-03-15 Published:2012-02-20

摘要/Abstract

摘要： <正>肥肝和肥肝酱是当前世界食品市场中十分畅销的高档食品,也是我国很有发展前途的家禽新产品。

关键词: 肥肝生产, 鹅肥肝, 块菌, 肝重, 鸭肥肝, 填肥, 填饲机, 鹅鸭, 法国市场, 肥肝性能

陈耀王，凌敏. 鹅肥肝和肥肝酱[J]. 食品科学, 1984, 5(3): 57-59.

CHEN Yao-Wang, LING Min. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(3): 57-59.

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