食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (5): 15-16.

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牛骨髓骨粉的研制及其应用

 陈立超, 兆桂馨, 于宝云,  宋淑云, 安金凤   

  • 出版日期:1984-05-15 发布日期:2012-02-20

CHEN  Li-Chao, ZHAO  Gui-Xin, YU  Bao-Yun,   Song-Shu-Yun, AN  Jin-Feng   

  • Online:1984-05-15 Published:2012-02-20

摘要: <正>国外对牛骨髓骨粉的制造和应用,曾有不少报导。以新鲜的牛骨为原料经洗净,蒸制、粉碎、精制等工艺制造而成。它除含有钙磷之外,还含有蛋白质、粘多糖、脂肪、磷脂质、磷蛋白、氨基酸以及各种维生素、铁锌等矿物质微量元素。

关键词:  , 牛骨, 髓骨, 研制及其应用, 酥糖, 龋齿, 蒸制, 矿物质微量元素, 儿童, 铁锌, 冷藏保存