食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 52-56.

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谈谈碳酸饮料的生产

霓德勋   

  1. 杭州啤酒厂;
  • 出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

 NI  De-Xun   

  • Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要: 碳酸饮料是指在清凉饮料中含有二氧化碳气体的饮料,通常称为汽水。碳酸饮料的品种甚多,一般可分为:果味型碳酸饮料、果汁型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料三大类型。果味型碳酸饮料以配制为主,果汁型碳酸饮料在饮料中应含有不少于2.5%固体含量的天然果汁10%.

关键词: 碳酸饮料, 果汁, 糖浆, 香精, 瓶子, 砂糖, 二氧化碳, 糖精钠, 饮料用水, 果味