柑桔果皮的综合利用

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (8): 31-33.

柑桔果皮的综合利用

范尉忠

出版日期:1985-08-15 发布日期:2012-02-08

FAN Wei-Zhong

Online:1985-08-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 柑桔果实除鲜食外,大量用于加工成果汁、糖水桔片罐头和果酒等多种产品。柑桔果皮重量占果实的20%。目前除制取香精油外,大多数仍未被充分利用,其实柑桔果皮除可制取香精油外,还可制作果胶和二氢查尔酮等一系列产品。

关键词: 柑桔果皮, 橙皮素, 香精油, 二氢查尔酮, 果胶粉, 抽提液, 综合利用, 冷榨, 酒精, 取香

范尉忠. 柑桔果皮的综合利用[J]. 食品科学, 1985, 6(8): 31-33.

FAN Wei-Zhong. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(8): 31-33.

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