气相色谱法测定羊奶中致膻成分C6C8C10游离脂肪酸

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (9): 39-41.

气相色谱法测定羊奶中致膻成分C₆C₈C₁₀游离脂肪酸

孟宪钟, 董志勇

天津化学试剂研究所；

出版日期:1985-09-15 发布日期:2012-02-08

MENG Xian-Zhong, DONG Zhi-Yong

Online:1985-09-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 本文提供一种快速、常规、定量测定奶中C₆、C₈、C₁0游离脂肪酸的方法。奶中C₆、C₈、C₁0游离脂肪酸在酸性条件下用乙醚萃取,再用强碱性阴离子交换树脂吸附后直接酯化。用气液色谱分析OV—17柱七分钟内使其得到理想分离、内标定量、回收率为85%以上,变并系数4%以下,检测限为0.1PPnr。

关键词: 山羊奶, 游离脂肪酸, 气相色谱法测定, 脱膻, 牛奶, 校正因子, RIA数据处理, 乙醚, 甲酯化, 苯甲酸乙酯

孟宪钟, 董志勇. 气相色谱法测定羊奶中致膻成分C₆C₈C₁₀游离脂肪酸[J]. 食品科学, 1985, 6(9): 39-41.

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